El membrillo sanjuanino, destacado en los Premios ArgenINTA

La Fundación ArgenINTA junto con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) premiaron a los diferentes actores relacionados con la calidad e inocuidad de los alimentos. El acto se realizó en el auditorio del Automóvil Club Argentino (ACA), de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.

El membrillo sanjuanino tuvo su proceso de construcción de su Denominación de Origen, sello de calidad oficial que otorga el Ministerio de Agroindustria en aplicación de la Ley 25.380. En un periodo de cuatro años, el grupo de elaboradores reunido en el Comité Promotor de la DO, con apoyo del Ministerio de Producción y Desarrollo Económico del Gobierno de la Provincia de San Juan, del Programa de asistencia integral para el agregado de valor en agroalimentos (PROCAL), y otras instituciones acompañantes, realizó investigaciones, estudios y pruebas en orden a determinar su calidad objetiva (estudios físico químicos, sensoriales, aspectos nutricionales, etc.) y simbólica (su historia y tradición), así como conformó un protocolo de elaboración que consigna los saberes compartidos implicados en su elaboración.

Este proceso es el que le valió el reconocimiento de la fundación que prioriza temáticas como impacto social, innovación, empleo de sistemas de certificación voluntaria, agregado de valor a los alimentos argentinos para satisfacer la demanda de los consumidores y esfuerzos realizados para el posicionamiento de los productos, tanto a nivel nacional como internacional.