Se enteró que era celíaca y se convirtió en chef anti gluten

El año pasado se enteró que era celíaca y su vida dio un giro de 180º. Hacer la dieta la ayudó a sentirse mejor pero también la obligó a ingeniárselas para aprender a usar ingredientes libres de gluten y evitar gastar de más en comprar alimentos procesados. Victoria de Cara es la chef especializada en alimentos para celíacos, la jovencita es la candidata de Rawson, bautizada por sus pares como la Nicole Kidman sanjuanina.

Durante años se sintió mal y no sabía que tenía. Finalmente se enteró que era celíaca, comenzó la dieta y su vida cambió para mejor. También descubrió un sinfín de limitaciones. "Si te da hambre en el centro no tenés adonde comprar, no en todos los kioscos tienen barritas de arroz, así que hay que aprender a llevar un tupper con comida”, dijo Victoria. 

Para sortear esas limitaciones, la colorada decidió aprender y hoy cocina de todo.  A pesar de que sabe hacer de todo, los panes son su especialidad. Esta habilidad la potenció cuando su novio, Augusto Pérgolis, le regaló una máquina para hacer pan, con la que hace toda clase de pancitos. 

Como sabe que respetar la dieta de un celíaco es complicado, Victoria quiere en caso de ser reina dictar talleres de cocina para que quienes menos tienen aprendan tips que les permitan cocinar alimentos libres de gluten. 

La infancia de Victoria fue muy tranquila. Los temas relacionados con los números y la salud siempre le llamaron mucho la atención y es por esta razón que decidió estudiar la Licenciatura en Bioquímica. "Yo siempre quise ser médica pero charlando con la psicóloga que me hizo el test de orientación vocacional me di cuenta que lo que yo quería era ser tener una familia. Por eso decidí antes que ser médica estudiar algo relacionado a la salud que no me llevara la misma cantidad de tiempo que la medicina”, explicó.

La pelirroja siempre soñaba ser candidata pero nunca se animaba, hasta que este año decidió dar el paso. La jovencita fue elegida candidata de Rawson. Su familia y su novio fueron los grandes artífices del triunfo. "Ahora estoy parada frente a este desafío y me encantaría ser embajadora de la Provincia”, añadió. 

Si resulta ganadora del cetro, Victoria quiere también enfocarse en los niños. Uno de los grandes proyectos que tiene es desarrollar campañas para que las madres vacunen a sus hijos. 

Con muchas iniciativas bajo el brazo, Victoria sueña con ser electa Reina Nacional del Sol. No sólo quiere ese cetro sino también el de conseguir armar una familia. 

Nombre: Victoria de Cara.

Edad: 22 años. 

Estudios: Bioquímica, de la UCC. 

Un referente: "Mi abuela Mirna, soy muy parecida a ella”.