Este 9 y 10 de marzo se desarrollará la 8va edición del "Festival del queso y el quesillo", en Baldes del Rosario, localidad de Valle Fértil, a partir de las 21.
Ráfaga cerrará el Festival del Queso y el Quesillo
La fiesta que se realiza en Baldes de Rosario será este 9 y10 de marzo.
La celebración cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo y Cultura y fue declarada de Interés Turístico –Cultural. Además de las presentaciones de los artistas, durante el festival habrá para la degustación y venta: quesos y quesillo, chivito a la parrilla, pasteles de carne, humita a la olla y locro, entre otros productos regionales.
La realización de la primera edición de la Fiesta del queso y el quesillo, fue en abril del 2005 gracias a la iniciativa de los vecinos y las instituciones de la comunidad. El Objetivo fue mostrar el Patrimonio Cultural y reencontrarse con antiguas tradiciones como la elaboración artesanal de quesos y quesillos.
Sobre Baldes del Rosario
Históricamente fue una posta obligada en el tránsito del ganado a Chile, la cual dio origen a una comunidad localizada en viviendas construidas espontáneamente en torno a la fuente de agua. Se encuentra a 45 km al norte de la localidad de San Agustín y a 30 km de Parque Ischigualasto.
La población, de 139 habitantes, es dispersa y se organiza en aproximadamente 48 familias asentadas en el centro del pueblo y en los puestos. La mayoría de los pobladores se dedica a la cría de ganado vacuno y caprino y su condición de agricultores es complementaria. Las familias se distribuyen a ambos lados de la Ruta Provincial Nº 510 en cuatro asentamientos.
Fuente: Prensa del Ministerio de Turismo y Cultura
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