Cuando este 10 de marzo finalmente se encienda el fuego para la crema del ninot en el Centro Valenciano, las llamas servirán para rendir homenaje a una industria típicamente local, que tiene muchas significación para los valencianos: la vitivinicultura. El gigantesco ninot, que paseó ante el público en el carruaje que el Centro Valenciano presentó en el Carrusel del Sol, siguió el leit motiv de la Fiesta Nacional del Sol: El vino, bebida nacional. “Desde hace algunos años, el tema para la confección del ninot tiene que ver con aspectos positivos de la sociedad y no los negativos, por esa razón esta vez rendiremos un homenaje al vino. Y en él, a los inmigantes valencianos que trajeron las primeras parras, las cultivaron e hicieron así su contribución a la industria madre de la provincia”, explicó Pedro Vidal, presidente del Centro Valenciano.
El vino, como espíritu del homenaje
La quema del ninot, tradición que cada año se repite en las Fallas Valencianas, esta vez será un homenaje al vino y a la industria vitivinícola, desde la parra hasta la bodega.
El origen de las Fallas se remonta a principios del siglo XIX , cuando los carpinteros valencianos hacían limpieza de sus talleres para la primavera. Al limpiar, quemaban y limpiaban todo lo que no servía, y dejaban sus talleres listos para un nuevo año de trabajo. Por esa razón, la quema del ninot representa limpiar y purificar, para que lo nuevo pueda entrar. Y como la fiesta tiene sus orígenes en los carpinteros valencianos, se rinde homenaje a San José, que también fue carpintero.
Para no perderse
La fiesta de la comunidad valenciana dura solo una noche, a diferencia del lugar de origen, donde transcurre durante varios días. Este año será el 10 de marzo y la entrada costará 50 pesos. Hay dos sectores de mesas: el sectr VIP y el sector Popular. En el primero, hay mozos que recorren las mesas y hacen oferta de comidas típicas valencianas, que se preparan en el mismo club. En el otro sector, son los propios asistentes los que concurren a los distintos puestos de venta para adquirir lo que quieren consumir. Este año habrá paella, rabas, pollo con guarnición, panchos, bocadillos valencianos, papas fritas y bocados dulces como churros y mantecados con café. También se ofrecerán bebidas de distintos tipo, con y sin alcohol, entre las que se destaca elAgua de Valencia, una mezcla de jugo con ron y champagne.
La fiesta comienza con el ingreso de la gente y la entrega de un clavel, que luego se colocará a los pies de la Virgen durante la procesión. En la misma, las niñas acompañantes y las damas de la corte, junto con la fallera entrante, encabezan la marcha con la imagen de la Virgen, secundadas por las autoridades. La imagen se coloca en un altar al pie del escenario.
Luego comienza la parte protocolar, que consiste en las palabras de las autoridades y la coronación de la fallera entrante. A continuación comienza el espectáculo, que tiene como cierre la quema del ninot.
Cómo se elige a la fallera
La Fallera Mayor es la representante de la comunidad valenciana en todos los actos protocolares. En su elección se tienen en cuenta distintos aspectos, que tienen que ver con el conocimiento de la lengua y la cultura valenciana y local. La fallera debe tener más de 18 años y no hay límite de edad para su postulación. El premio que recibe es un viaje a España.
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