Para el "Dueño de la cocina" el trabajo de cocinero es...

 

Lo cierto es que Rodrigo comenzó a trabajar en el rubro a los 15 y pasó por diversos bares, restós y cocinas. Su primer trabajo fue como mozo de un bar: "Ahí empecé a entrar de a poco en la coina y vi que era lo que me gustaba. Así que a los 17, mientras estaba en el secundario, me anoté a una carrera profesional de gastronomía", detalló en Clarín.

"Luego trabajé durante casi 4 años como asistente en el profesorado, y mientras tanto también trabajaba en restorantes chicos como ayudante de cocina. De a poco fui creciendo  profesionalmente y empecé a ayudar a armar las cartas de algunos restos de Recoleta". Dos pasantías lo hicieron dar el salto: en el hotel Llao Llao de Bariloche y en Mirazur.

Sin embargo, fue sincero al referirse a la vida del cocinero: "Es muy esclava: trabajás mucho tiempo, estás parado muchas horas y vivís una adrenalina que es como la de un partido de fútbol, donde pueda haber palabras de más. Por eso, el que no le gusta la pasa mal. Pero el que le pone pasión, ganas y humor disfrutas de esa adrenalina. Y sobre todo, de darle una experiencia diferente a la gente".