El bar del Auditorio reabre sus puertas

Tras casi tres años sin actividad, a fines de este mes planean reabrir la confitería del Auditorio, que quedó en manos de Jorge Dallazuana, propietario del café La Ley, ubicado frente a tribunales. El empresario usará el mismo nombre para el nuevo emprendimiento, que ya tiene casi todo listo para mostrar su nueva cara a fines de agosto, según estimó.
Dallazuana ganó la licitación que lanzó el Gobierno a fines del año pasado, donde hubo tres interesados en manejar el café, que está cerrado desde noviembre de 2011. Ahora el lugar cuenta con gas natural, cuya falta se hizo sentir en las concesiones anteriores. Otro factor es el de los baños, de los que carece la confitería, pero seguirán usándose los que están en el foyer del auditorio y se espera construir unos nuevos en el proyecto de remodelación del anfiteatro que está en carpeta, según dijo la secretaria de Cultura, Zulma Invernizzi.
La concesión a Dallazuana es por tres años, con posibilidad de ampliarla. “La propuesta es la misma que la del bar La Ley que tenemos en el centro, y con el tiempo, quizá para fines de este año, convertir el lugar en un bistró, ofreciendo comidas rápidas y no tan elaborada como la de un restorán, más baratas y mas sencillas de hacer. Pero la primera etapa será como la confitería del centro, con posibilidad de hacer eventos, como baby shower y cumpleaños”, explicó el empresario. Prevén abrir de lunes a sábado de 8.30 a 13.30 y de 17.30 a 22.30. “Además, acompañaremos abriendo en los horarios que haya actividades en el Auditorio”, agregó. También planean poner un espacio para el que el turista pueda llevarse artículos regionales.
Días atrás, se vio al lugar abierto especialmente para el Congreso Internacional de Residuos Sólidos Urbanos, que Dallazuana le prestó a los organizadores para que pudieran recibir gente.
El empresario es conocido por manejar el bar frente a Tribunales hace 18 años y siempre estuvo vinculado al rubro gastronómico.
El café existe desde que se fundó el Auditorio hace más de tres décadas, y ya estuvo cerrado de 1995 a 2001. Desde que se reabrió, pasaron varios administradores del sitio. La última concesión, desde 2008 al 2011, la manejó el popular guitarrista Rolando García Gómez, en sociedad con Rosita Amín. Antes estuvieron a cargo tres arquitectos: Mario Figueroa (también es músico), José Luis Herrera y Jorge Cocinero.