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SUSCRIBITE La cita es para el viernes 27 de abril, a las 18.30 en el Laboratorio de Análisis Sensorial del CRESA de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas de la UCCuyo, donde comenzará a dictarse un curso de Sommelier de Aceite de Oliva Virgen Extra, destinado a todos aquellos que trabajan con este producto en su cadena de comercialización.
Diseñado para chefs especializados, sommeliers, especialistas en turismo relacionados con diferentes rutas alimentarias, elaboradores y comercializadores, que podrán conocer en profundidad sus características sensoriales, apreciarlas, evaluarlas, comunicarlas y otorgar un valor adicional al producto.
El curso estará a cargo de destacados profesionales como Susana Mattar y Daniela Ramírez quienes que dictarán el mismo en cuatro niveles, cada uno de ellos dictado en dos semanas consecutivas, los días viernes, de 18.30 a 21 y sábados, de 9 a 11.30.
Los contenidos que ofrecerán incluyen instancias teóricas y prácticas sobre degustaciones de aceites locales, nacionales e internacionales, clases de cocina, clases de maridaje, elaboración de blends propios y visitas a establecimientos productores.
Las consultas o inscripciones se podrán realizar al correo de [email protected], Lic. Mariano Carmona, coordinador de la carrera de Gastronomía y Sommelier de la UCCuyo.
(Prensa UCCuyo)
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