Cosecha de uva 2015: ¿Cuánto costará?

Las cuentas de la Asociación de Viñateros Independientes y de la Federación de Viñateros es la siguiente: En el 2014 la cosecha costó $0,60 por kilo de uva, esto es unos $12.000 por una hectárea que produce 20.000 kilos promedio. Es decir que en una finca chica de 10 hectáreas levantar la uva costó $120.000, si ésta cifra se le suman el 30 % de aumento, en el 2015 terminarán pagando $156.000 por las mismas hectáreas. Son cifras promedio, hay variedades como la cereza que producen muchos más kilos por hectárea, y otras variedades finas que producen menos.

 "No queremos hacer muchas cuentas todavía porque con los precios actuales no nos va a quedar nada. Estamos en conversaciones con la Secretaría de Comercio de la Nación y si se toman algunas medidas para mejorar el precio del vino, como aplazar la fecha de liberación al 1 de agosto, son cosas que ayudarían”, dijo Juan José Ramos, presidente de la AVI.

Por otra parte, desde el ministro de Producción de la Provincia, Marcelo Alós, dijo que seguramente para la cosecha de la temporada próxima habrá herramientas de ayuda estatal para los viñateros, "pero es muy pronto empezar a hacer declaraciones”, dijo Alós.

 "Hablar ahora sería prematuro, más en el mercado vitivinícola que se maneja con una gran cuota de expectativas a la hora de formar precios, por eso no podemos decir nada”, señaló Alós.  

Los productores dijeron que la situación actual de mercado no es alentadora. Por ejemplo, Ramos vendió mosto a $1,70 el litro pero el pago es con cheques a abril de 2015. Y el vino blanco directamente no tiene compradores.

"Hoy hay una gran especulación de los que manejan el mercado y a eso hay que sumarle que la gente duda de los números de stock, y todo influye en los precios”, dijo Ramos. 

Para los viñateros la medida más cercana, viable y urgente es la de correr la fecha de liberación de vinos al 1 de agosto. Ya se lo pidieron al gobernador José Luis Gioja y éste prometió apoyar la iniciativa.

Mientras que la desnaturalización de excedentes, a través del certificado de vinos (CERDEVIN en San Juan), la ven como complementaria, ya que en la provincia serán sólo 20 millones de litros de vino, mientras que Mendoza debería sacar del mercado 130 millones de litros.  

El Ministro Alós se mostró reticente a hablar de valores de uva. "Hay que ver, hay muchas variables en juego, falta saber cómo evolucionan los costos internos, el tipo de cambio, y las expectativas que juegan fuerte. Aún falta para la cosecha, todavía falta develarse más variables para poder hacer una estimación más sólida”, dijo Alós. 

Otra medida para proyectar mejores precios para la uva y el vino está en pleno armado en las agrupaciones de viñateros y quieren presentarla junto con el grupo mendocino de Viñateros del Este. Se trata de la creación de un fideicomiso para retención de stock, que funciona si está equilibrado el mercado. Además, las entidades participan del Observatorio Vitivinícola, en la mesa nacional, donde se busca el equilibrio en los valores del mercado.