Granja Pocitana: cuatro generaciones produciendo aceitunas y aceites

Si bien los abuelos llegaron y plantaron olivos, tenían que esperar 15 años para ver esos frutos, entonces también sembraron alfalfa, y esas herramientas que ya tienen 100 años son las que hoy exhiben en el museo del establecimiento Granja Pocitana.

Arados, rastras, disco, rastrillo, cegadora, enfardadora, se pueden ver en el predio del local, sobre Ruta 40 entre 13 y 14, algunas de madera y hierro.

Con tantos años en el sector, siguen siendo pioneros y trabajan para lograr la certificación como el primer establecimiento olivícola accesible, es decir apto para personas con discapacidad.

Gracias a un subsidio de Emprendedor Turístico, del Ministerio de Turismo y Cultura de la Provincia, lograron hacer las primeras inversiones en el interior. “El programa Emprendedor Turístico nos ayudó muchísimo, pero hubo que invertir mucho más. En el interior se hicieron ampliaciones, baño accesible, cocina y espacio para eventos donde se realizan espectáculos. Para certificar normas de accesibilidad, nos piden estacionamiento y veredines perimetrales en exterior, adaptado para personas con silla de ruedas y eso es lo que haremos ahora con un nuevo Emprendedor 2018”, contó Betina Moral, a cargo de la empresa familiar.

El circuito

Los turistas comienzan escuchando los datos básicos: Granja Pocitana está a 22 kilómetros al sur de la Ciudad de San Juan en el departamento Pocito que debe su nombre a la leyenda de la India Mariana.

Luego explican los varietales de aceitunas que tienen en las fincas, como la frantoio que es aceitera. “Si estamos en época de cosecha le mostramos que es una aceituna más chica y como somos pequeños productores hacemos cosecha manual, aunque hay empresas tecnificadas que hacen cosecha mecánica. Nosotros usamos la técnica ancestral, con lonas en el piso y rastrillos para cortar la aceituna”, contó Betina.

Otra de las variedades destacadas es la changlot real que es multipropósito, es decir puede destinarse a aceituna de mesa y/o aceite de oliva, depende de la época en la que se coseche. “Hicimos un morral artesanal, pintado a mano, como el que se usa en la cosecha, para quienes quieran llevarse este recuerdo de San Juan, nos colgamos el morral y explicamos que la cosecha para aceituna de mesa se hace con cuidado por gente con experiencia porque no debe tener golpes ni cortes”, señaló.

Si la época del año lo permite, el turista puede cosechar con escaleras, también hay una escalera pequeña para los niños que se divierten muchísimo con esta actividad.

También se incluye una explicación del sistema de riego de las plantas. “Explicar el sistema de riego es importante porque mucha gente  cree que regamos con lluvia y les contamos que por las condiciones climáticas de la provincia (semidesierto) el agua es un elemento indispensable. Por eso convertimos a riego por goteo, les mostramos el reservorio y contamos cómo funciona el sistema”.

Otro paso importante en la visita a Granja Pocitana es la explicación de las bondades del aceite de oliva, ya que esta empresa usa una maquina centrifuga (no se prensa el fruto) y esto da como resultado un aceite más suave, siempre extravirgen.  

En el ingreso al salón expositor hay una zona destinada a las artesanas del departamento y se ofrecen distintos productos: tejidos, cerámica, elementos de sarmiento y bronce, muñecas de tela, etc. También hay venta de productos de la Ruta del Vino, mermeladas, arrope, aceitunas rellenas, frutas secas, todo de San Juan.

El sábado 13 de octubre a la hora 15, realizarán una tarde de maridaje con productos elaborados con aceite de oliva, jugos naturales con jengibre y menta y otros sabores. El domingo 14 de octubre a partir de las 12, habrá punta de espalda a la llama con pasteles y vaso de vino, con precios súper accesibles desde 160 pesos.

Las visitas guiadas son sin cargo con reserva de lugar al teléfono: 264-5046812.