Llegó el frío: receta fácil y rápida de sopaipillas sanjuaninas

Las sopaipillas, tradición sanjuanina

Las sopaipillas sanjuaninas son un clásico de la cocina local. Su masa suave y esponjosa, con un sabor inconfundible, las convierte en la compañía perfecta para la merienda o para disfrutar recién hechas en una tarde de invierno.

Además de ser ricas y rendidoras, se preparan con ingredientes simples que siempre tenemos en casa.

Ingredientes para sopaipillas

• 500 g de harina común

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de grasa derretida o manteca

• 1 taza de agua tibia (aprox.)

• Aceite o grasa para freír

‍ Receta rápida de sopaipillas en 5 pasos

• Armar la masa: En un bowl, mezclar la harina con la sal y la grasa derretida.

• Hidratar: Agregar agua tibia de a poco hasta formar una masa suave y elástica.

• Descansar: Dejar reposar la masa unos 15 minutos tapada con un repasador.

• Formar las sopaipillas: Estirar la masa con palo de amasar y cortar discos medianos.

• Freír: Cocinar en aceite o grasa caliente hasta que estén doradas de ambos lados.

Tips para el frío

• Servilas calientes con azúcar, miel o dulce de leche.

• Para una versión más liviana, podés hornearlas en lugar de freírlas.

• Acompañan perfecto un mate, un té o un café bien cargado en las tardes frías sanjuaninas.

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