Como el "de la abuela": así se hace un budín de pan en 3, 2, ...

Se hace con ingredientes que están en la cocina de casa, es rendidor y sale riquísimo, igualito al de la infancia. Se trata de la receta tradicional que imita al delicioso budín de pan que hacían para la sobremesa de las reuniones familiares.

Este postre es económico y sirve para acompañar cualquier juntada. Además, permite reutilizar el pan duro que sobró de otros días para no tirar nada. Si te agarró la tentación de comer algo dulce y tenés pan en casa que se endureció, no dudes en hacerlo.

Ingredientes

• Pan, 600 gramos.
• Leche, 1 litro
• Esencia de vainilla, 1 cucharadita.
• Ralladura de limón, 1 cucharadita.
• Azúcar, 250 gramos.
• Huevos, 5.
• Nueces, 100 gramos.
• Membrillo, 200 gramos.

El paso a paso del budín de pan “de la abuela”

• Para el caramelo, derretir el azúcar de a poco hasta lograr el color deseado.
• En un bol, colocar el pan sin la costra y humectar con la leche.
• En otro bol, batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
• Volcar la mezcla de pan y leche sobre la preparación de huevos. Batir durante unos minutos más.
• Incorporar cubitos de dulce de membrillo y nueces picadas.
• Integrar bien todos los ingredientes.
• Volcar la mezcla final en un molde previamente acaramelado.
• Cocer a baño maría, en horno a temperatura media/baja, durante aproximadamente 1 hora o hasta que el cuchillo salga seco del centro.

FUENTE: Crónica