Consejos de viajera: comé saludable sin complicarte la vida

Price fue un dentista que viajó a regiones lejanas para explorar la salud de las culturas indígenas de todo el mundo, incluidas las pequeñas aldeas de Australia, África y América del Sur. Durante sus viajes, descubrió que cada grupo seguía dietas ligeramente diferentes, pero las personas estaban sanas, no sufrían caries dentales, enfermedades crónicas u otras enfermedades que a menudo se observan en las culturas occidentales.

Price sintió que las dietas modernas con alto contenido de alimentos procesados, azúcar, aditivos y granos / aceites refinados tenían la culpa de los niveles más altos de enfermedades crónicas en los Estados Unidos. Responsabilizó a  las dietas modernas de crear deficiencias y desequilibrios.
A diferencia de las dietas modernas, las dietas tradicionales suelen ser ricas en grasas: carnes, huevos, aceites, grasas y productos lácteos enteros. También tenían un alto contenido de cereales integrales, frutas y verduras, legumbres, nueces y semillas.

La investigación de Price es a veces criticada por ser no científica, pero fue capaz de concientizar sobre el declive de la salud que suele producirse cuando las personas abandonan sus dietas tradicionales y adoptan una forma más moderna de alimentación y producción de alimentos.

Las dietas tradicionales están regresando ahora, y muchas personas están tratando de evitar alimentos procesados ​​y refinados. Tené en cuenta que limitar tu exposición a los alimentos procesados ​​y comer una variedad de alimentos integrales inevitablemente respaldará tu bienestar.

¿QUÉ CONSTITUYE UNA DIETA TRADICIONAL SALUDABLE?

1. No necesitas alimentos o ingredientes refinados

• Sin azúcar refinado o jarabe de maíz con alto contenido de fructosa
• Sin harinas blancas o alimentos enlatados
• Sin leche pasteurizada, homogeneizada, desnatada o baja en grasa
• Sin aceites vegetales refinados o hidrogenados
• Sin proteínas en polvo o vitaminas sintéticas
• Sin aditivos ni colorantes artificiales
         
  2. Proteína animal

• Huevos y productos lácteos enteros
• Mamíferos terrestres y marinos, incluidas las aves terrestres y acuáticas
• Pescados
• Consumo de animales enteros preferiblemente (es decir, carne muscular, órganos, huesos y grasa)
   
  3. Abundancia de minerales y agua

• Vitaminas liposolubles (p. Ej., Vitaminas A, D, E y K)
• Vitaminas solubles en agua (p. Ej., Vitaminas B y vitamina C)
   

  4. Enzimas alimentarias y bacterias beneficiosas

• Productos lácteos y carne
• Verduras lacto-fermentadas 
• Condimentos
• Frutas y jugos de frutas
  
5. Proteína no animal

• Semillas germinadas y remojadas, legumbres, nueces y granos

Receta Bowl rosado para el desayuno

Ingredientes: