Julián Sosa y "Camila", en la cima de la coctelería regional

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El talento sanjuanino sigue brillando por mérito propio en Cuyo. En esta oportunidad lo hizo de la mano de la coctelería, más precisamente gracias a las cualidades del bartender Julián Sosa, quien el pasado fin de semana se quedó con el primer premio del X Certamen Vendimia en la categoría Trago Corto Aperitivo.

‘Camila’ se llama la mezcla que preparó Sosa y que le permitió ubicarse por delante de los mendocinos Emiliano Medina y Emmanuel Fernández Coll. El trago, que lleva el nombre de la sobrina del participante sanjuanino, está integrado por cinco bebidas –Ginebra Llave, Cinzano Bianco, Amargo Terma Pomelo, infusión de manzana y Bitter Angostura Orange- y causó la sensación entre el jurado del certamen.

Pero la de Sosa no fue la única participación destacada del equipo de la Unión Bartenders de San Juan (UBSJ), ya que también Mara Zalazar se quedó con la segunda posición en la categoría Trago Largo Sparckling. La sanjuanina compartió podio con los mendocinos Giovani Morretti (1º posición) y Emmanuel Enríquez (3º).

Con motivo del Día Nacional del Bartender, que se celebra cada 15 de abril, los miembros de la UBSJ han tomado la acertada decisión de compartir sus cualidades con el resto de comprovincianos. Para ello realizarán una degustación de tragos sin alcohol en el cruce de las peatonales, el viernes 15, a partir de las 11.00 horas. Todos los interesados no tienen más que acercarse por el lugar para disfrutar de refrescantes cócteles.

2cl de Ginebra Llave

2,5 cl de Cinzano Bianco

2 cl de Amargo Terma de Pomelo

3 cl de infusión de manzana

2 gotas de Bitter Angostura Orange

Decorado con Naranja disecada y canela en rama

I. El bartender es un artista y la coctelería un arte que se nutre de espíritu, sabor, aroma y color.

II. La misión del bartender es alegrar, no embriagar. 

III. Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente.

IV. No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa.

V. Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo.

VI. Sé el más limpio, el más elegante, el más cordial, el más fino, en todo momento y en todo lugar.

VII. No hagas trampas con las bebidas ni jueges con la confianza de tus amigos: sírveles siempre lo mejor.

VIII. Sé paciente con los que te ayudan en el bar, enséñales tu oficio con amor. No los engañes.

IX. Lleva encendida la solidaridad profesional y no permitas que nadie la quebrante.

X. Siente el orgullo de ser bartender, pero merécelo.