Hacer mermeladas caseras volvió a ponerse de moda. Pero esta no es una receta más. Se trata de una mermelada exótica que sorprende por su sabor intenso, su color vibrante y su aroma inconfundible. Ideal para acompañar tostadas, postres o quesos, este manjar combina lo mejor de la cocina artesanal con un toque gourmet.
Ingredientes:
- 2 tazas de fruta exótica (puede ser maracuyá, mango o higo)
- 1 taza de azúcar
- Jugo de medio limón
- 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional)
- Agua, cantidad necesaria
Preparación paso a paso:
- Preparar la fruta. Pelá, cortá y retirale las semillas si es necesario. Cuanto más madura esté, más sabor tendrá la mermelada.
- Cocinar a fuego lento. Colocá la fruta en una olla con el azúcar y el jugo de limón. Cociná a fuego bajo hasta que empiece a soltar jugo.
- Agregar el jengibre. Este ingrediente le da un toque picante y exótico, aunque podés omitirlo si preferís un sabor más suave.
- Revolver y controlar la textura. Cociná durante 30 a 40 minutos, revolviendo cada tanto. La mezcla debe espesarse sin llegar a secarse.
- Envasar. Colocá la mermelada caliente en frascos esterilizados, cerrá bien y dejá enfriar boca abajo para sellar al vacío.
El resultado es una mermelada de sabor exótico, con textura perfecta y un perfume irresistible. Una receta ideal para sorprender en el desayuno o regalar algo hecho con tus propias manos.
Tip extra: si querés darle un toque gourmet, podés agregar un poco de ron o ralladura de naranja en la cocción final.
