Concurso de aceite de oliva: por primera vez harán un ranking nacional

“Destacamos que se hace el certamen por primera vez de aceites argentinos además del concurso internacionales. Se hará un ranking de aceites argentinos y de calidad San Juan y se van a reconocer en nuestra provincia, a pedido de las empresas”, contó Adriana Turcato, organizadora de la cata y concurso de aceites de Argoliva y miembro del panel de cata de la Universidad Católica de Cuyo.

Explicó que para obtener el aval del COI se ajustó el reglamento del concurso y ahora tienen nivel de exigencias más elevado, por ejemplo una de las nuevas exigencias es que no se permite a una misma empresa presentar dos o tres muestras de la misma categoría.

“Año a año mejora de la calidad de los aceites de nuestro país y de los que vienen de otros países por eso este certamen se ubicó dentro de los primeros a nivel mundial. En esta 8va edición vimos una calidad muy superior a cuando iniciamos el concurso, hace 8 años”, dijo Turcato.

El concurso otorga el premio Domingo Faustino Sarmiento a los aceites evaluados por un jurado  integrado por el Panel de Cata de la UCCuyo y por Jueces Internacionales, todos homologados por el COI.

Hay muestras de aceite de todas las provincias productoras y de España, de Portugal y Francia.

Catas públicas

Este año Argoliva incluye dos catas públicas (4 y 5), la primera para estudiantes universitarios y de escuelas agrotécnicas, para enseñarles la herramienta del análisis sensorial para medir y determinar la calidad de un aceite, ya sea como elaboradores o consumidores.

La segunda cata será para público en general, “la meta es aportar desde las universidades, hacer la transferencia del conocimiento para que nuestro ciudadanos aprendan a consumir aceite de oliva de calidad. No somos de tradición como Europa, pero año a años se enseña y esto produce un efecto multiplicador en familia al momento de comprar”, aseguró Turcato.