Brutal caída del consumo de carne: se vende menos que en 2001

La brutal caída en el consumo de carne se mide con el dato de que en un año se compraron hasta 12 kilos menos por persona.

De acuerdo con el testimonio del secretario general del Sindicato de Trabajadores de la Industria de la Carne (SICGBA), Silvio Etcheun, durante la crisis de 2001-2002 se consumían 59 kilos por habitante en un año; mientras que en 2015 fueron 61,5 kilos y entre septiembre de 2017 y octubre de 2018, la cifra se ubica por debajo de los 49.

La crisis también afecta a las carnicerías. En este sentido, durante el primer trimestre del año se detectó el cierre de 4 mil locales en todo el país, y de julio a septiembre fueron 3 mil más los negocios del rubro que bajaron la persiana.