¿Cómo se aplicará el nuevo sistema de cosecha de uva?

La postal del cosechador corriendo con la gamela de 20 kilos al hombro podría dejar de ser típica de la cosecha de uva, si prospera un plan del Gobierno que busca mejorar el sistema.
Desde el Ministerio de Producción  y Desarrollo Económico, esta temporada invertirán $1.430.000 destinados a la compra de equipos para implementar este nuevo sistema con bins, que son enormes cajas de plástico donde se coloca la uva, y pretende solucionar, en parte, la falta de mano de obra para la cosecha. Los fondos que se usarán son los que estaban destinados a subsidiar el precio de la uva común usada para elaborar mosto, pero que este año no se entregará por el fortalecimiento de los precios del mercado.
El secretario de Agricultura, Andrés Díaz Cano, contó a Tiempo de San Juan que esta semana se firmaría el acuerdo con 6 municipios -Albardón, Angaco, San Martín, 9 de Julio, 25 de Mayo, Sarmiento, Pocito y Rawson-, cada departamento contará con un equipo; la Federación de Viñateros tendrá 3 y la Cámara Vitivinícola contará con 2 equipos. El Ministerio entregará el dinero, unos 110.000 pesos por equipo, y los municipios y entidades los comprarán. Cada equipo constará de un grupo de bins, un porta bins y un tractoelevador; mientras que los tractores los aportarán los municipios y/o los productores.
¿En qué fincas se aplicará el sistema? Es algo que decidirán los municipios y las entidades viñateras, no hay que olvidar, dijo Díaz Cano, que se trata de un prueba piloto y como tal servirá para determinar éstas y otras cosas. Pero la idea es que el sistema se aplique en propiedades de productores chicos y medianos, hasta unas 10 hectáreas.
El nuevo sistema aspira a morigerar la falta de mano de obra para la cosecha, un fenómeno que se hizo crítico en los últimos años. Esto llevó a que esta temporada, los principales departamentos vitivinícolas junto con algunas cámaras del sector y el Ministerio de Producción, salieran a informar a la gente que no perderán el beneficio de la Asignación Universal por Hijo por el hecho de trabajar en la cosecha.
“Este sistema de bins pretende humanizar la cosecha, es muy sacrificado el sistema antiguo de cargar la gamela hasta el camión, eso es inhumano. Esto es mucho más fácil y por eso atraerá más mano de obra, sobre todo a las mujeres”, dijo Díaz Cano.
En este sistema de cosecha, ya usado para otras frutas, el bins se coloca entre los parrales o viñas y la uva se corta y se va colocando ahí directamente. Cuando se llena, el tractor se lleva esta caja de plástico al camión y lo descarga un elevador, mientras otro bins ya fue colocado en otra zona, según avanza el corte de uva. Estas cajas plásticas tienen además algunas virtudes en el resguardo de la fruta –ver aparte-.

Las propiedades

Una empresa dedicada a la venta de bins en Mendoza, promociona sus cajas como “durables y eficientes  bins  plásticos que protegen sus productos y le dan ese valor agregado que está buscando. El ahorro de costos que los bins plásticos ofrecen es real y significativo. Sus productos se enfriarán más rápido en nuestros bins plásticos  y se mantienen protegidos ya que sus paredes no absorben humedad, bacterias o agentes patógenos”.