“Nuestro varietal insignia es el Viognier, un vino blanco y seco que ha dado muy buenos resultados; siempre buscando lo que tenemos en la finca, le sumamos un Chardonnay que es la base de los grandes espumantes, y con ese blend hicimos la base del champagne”, explicó el enólogo.
El espumante más esperado
La idea de crear un espumante tomó forma hace dos años, pero la empresa priorizó otros objetivos, aunque sin dejarlo de lado. La idea se materializó este año y hace algunas semanas salió al mercado un champagne o espumante, en el que han puesto muchas expectativas.
La firma aspira a que el espumante gane adeptos en estas fiestas de fin de año, pero la apuesta es mayor y propone su consumo todo el año: “el espumante ya es un vino de todos los días, el crecimiento que ha tenido su consumo en el país es porque la gente toma más vinos espumantes y no sólo en eventos o cumpleaños, por eso ha crecido casi un 25 % junto al grupo de frizantes y dulces. Hay un futuro interesante para este segmento”, señaló el enólogo.
La cifra
52
Pesos es lo que cuesta la botella de espumante Ampakama en las vinotecas y supermercados. Es un precio muy competitivo en esa franja, aseguró su creador, “cuando lo prueben verán que su relación precio-calidad está por encima de la media, es un producto muy competitivo”, dijo.
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