San Juan es el mayor productor de tomate del país y el que mayor rendimiento tiene por cantidad de hectáreas, esto gracias a la tecnificación del sector y por las políticas públicas del recurso hídrico que ayudaron a aumentar la productividad. Sin embargo, el tomate para procesar es enviado a Mendoza u otras provincias para su procesamiento. Ahora, el mayor productor del país tendrá su propia planta procesadora, la cual estará ubicada en el Parque Industrial de 9 de Julio.
Esta decisión fue tomada por una cuestión estratégica. “Es una zona productiva que le queda muy cómoda a los productores”, indicó Marcelo Balderramo, secretario de Agricultura, Ganadería y Agroindustria a Tiempo de San Juan. Actualmente, se encuentran armando el pliegue en conjunto entre el Ministerio de Producción de San Juan y el gobierno nacional a través del Ministerio de Interior para el llamado a licitación, la cual será internacional. Están destinados alrededor de 7 millones de dólares.
En una primera etapa, irán destinados 4 millones a la etapa civil, construyéndose las naves donde irían las líneas de producción. Luego, en la segunda etapa, se instalarán las maquinarias, todo con tecnología de punta y amigable con el ambiente. Es una posibilidad que se pueda usar energías limpias como la fotovoltaica teniendo en cuenta la cantidad de horas de sol que tiene la provincia.
El objetivo principal es que esta producción agregue valor a San Juan y tratar de cubrir parte de la demanda nacional. “Todo lo que se produce en Argentina no alcanza para satisfacer el mercado nacional” dijo Balderramo. “Estamos haciendo un estimativo de aproximadamente 800 hectáreas, con un promedio de 100 mil kilos por hectárea. Estamos hablando de un aproximado de 80 millones de kilos de tomate para procesar por temporada”. Además, en una primera etapa se emplearía a 70 personas, aumentando el personal a medida se aumente la producción.
