Unas 90 personas participaron de la primera jornada del curso de manipulación de alimentos que organizó el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico con la colaboración de la división de Medicina Sanitaria del Ministerio de Salud Pública. Integrantes de las organizaciones Amas de Casas del País y Corriente Clasista y Combativa y comerciantes del departamento 25 de Mayo se capacitaron sobre buenas prácticas de manipulación de alimentos.
Organizaciones sociales se capacitan en manipulación de alimentos
Unas 90 personas participaron del curso. Al finalizar se entregará la certificación correspondiente.
La charla estuvo a cargo de profesionales del departamento Medicina Sanitaria, división Alimentos del Ministerio de Salud Pública.
Los asistentes son emprendedores del rubro alimenticio que buscan darle valor agregado a su producción y hacer sustentable su negocio.
Los temas tratados fueron contaminación de alimentos, higiene de los alimentos, personal y de los elementos que se utilizan para la elaboración; fecha de vencimiento de los productos, manipulación de carnes rojas, carnes blancas, cómo tratar los alimentos para que no haya contaminación cruzada en relación a la celiaquía, higiene en los locales comerciales
La capacitación continuará hoy viernes y al finalizar se entregará la certificación correspondiente, la cual es habilitante para trabajar con alimentos.
(Fuente: Prensa ministerio de Producción)
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