Comienza en San Juan el Tercer Encuentro Olivícola Internacional
Se trata de la reunión del sector olivícola más importante de Argentina y que abarca desde la producción hasta su consumo. Enterate de las actividades.
Lunes 23 de septiembre:
II Concurso de usos inéditos del aceite de oliva en platos dulces y salados.
El objetivo de esta actividad es difundir el uso no convencional de aceite de oliva en la gastronomía sanjuanina. El lunes 23 a las 19.00hs los platos finalistas serán presentados. Ese día un jurado de notables, encabezado por María Soledad Nardelli, seleccionará los 3 platos ganadores. Los cuales recibirán su premio durante la Cata de Aceite de Oliva el día 26 de septiembre. Asimismo, quien resulte ganador tendrá la posibilidad de cocinar junto con la chef, Soledad Nardelli, convocada para la clase abierta de cocina.
Martes 24 de septiembre:
Clase Abierta de Cocina a cargo de la Chef María Soledad Nardelli
A través de esta clase abierta al público, se busca difundir recetas regionales que entre sus ingredientes sobresale el uso de distintos tipos de aceite de oliva y productos característicos de la cocina sanjuanina. En esta oportunidad se convocó a la chef María Soledad Nardelli, quien se destaca con sus programas de televisión en canal Gourmet, chef principal del restaurant Chila y Le Grill de Buenos Aires y marca país de la gastronomía argentina.
Miércoles 25 de septiembre:
Degustación de aceite de oliva con maridaje
Degustación abierta al público con cupos limitados de hasta 200 personas. Dirigida por miembros destacados del Panel de Cata de la Universidad Católica de Cuyo y María Paz Aguilera, experta internacional en cata de aceites de oliva. Con esta actividad, se busca difundir las bondades y características sensoriales de diferentes varietales de aceite de oliva.
Jueves 26 de septiembre:
Jornada Técnica.
Actualización científico olivícola, a cargo del Grupo Crea Olivícola y el INTA. Se desarrollarán temas que van desde la producción olivícola a la industrialización de la aceituna y su posterior comercialización.
Ronda Olivícola Nacional e Internacional de Negocios,
Organizada por la Dirección de Comercio Exterior de la Secretaría de Política Económica y la Fundación Exportar con participación de importadores y traders extranjeros, que vendrán a conocer la oferta de las empresas olivícolas sanjuaninas y de otras provincias que se hayan inscripto para participar:
III Concurso Internacional de Aceite de Oliva, Premio Domingo Faustino Sarmiento. La premiación a los aceites ganadores se realizará durante la Cata de Aceite de Oliva. El jurado del mencionado concurso se integra por los miembros del Panel de Cata de la Universidad Católica de Cuyo homologado por el Consejo Oleícola Internacional (COI) y jurados internacionales COI.
Asimismo, durante el mencionado evento se otorgarán los premios del II Concurso de usos inéditos del aceite de oliva en platos dulces y salados.
Viernes 27 de septiembre
Ronda Olivícola Nacional e Internacional de Negocios Organizada por la Dirección de Comercio Exterior de la Secretaría de Política Económica y la Fundación Exportar con participación de importadores y traders extranjeros, que vendrán a conocer la oferta de las empresas olivícolas sanjuaninas y de otras provincias que se hayan inscripto para participar:
Degustación de aceite de oliva y aceitunas
Abierta al público con cupos limitados de hasta 200 personas. Dirigida por miembros destacados del Panel de Cata de la Universidad Católica de Cuyo, Adriana Turcato y Lila Morach. Con esta actividad de cata se busca dar a conocer y difundir las bondades y características sensoriales de los distintos varietales de aceites y aceitunas.
Sábado 28 de septiembre
Feria de aceite de oliva y productos derivados
Se realizará el sábado 28 de septiembre con participación de 20 empresas que ofrecerán al público distintas variedades de aceites de oliva que se producen en la Provincia. En el marco de la Feria, se dispuso un rincón destinado al público infantil, denominado Argolivita, en el cual a través de actividades lúdico recreativas se busca introducir a los niños y al público visitante en el mundo de la olivicultura.
(Fuente: Prensa Producción)
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