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Prohíben en todo el país una mermelada de frutilla: enterate cuál

El producto se promociona como "libre de gluten y sin TACC" pero tiene una concentración superior de una proteína que afecta a los celíacos.
miércoles, 13 de marzo de 2019 · 08:44

La Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (Anmat) prohibió una mermelada de frutillas libre de gluten fabricada en Neuquén.

Según la Disposición 2198/2019 publicada este miércoles en el Boletín Oficial, la medida alcanza a la mermelada de frutllas marca "Fresas del Nahuel", libre de gluten y sin TACC.

La prohibición de su comercialización rige para todo el país y se debe a que el producto alimenticio presenta una concentración superior de gliadinas a lo permitido, por lo que se lo considera contaminado e ilegal.

La gliadina es una glucoproteína presente en el trigo y otros cereales, conocida por su rol, junto con la glutenina, en la formación del gluten. Está asociada a la enfermedad celíaca.

(Fuente: Minuto Uno)

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