Para Amas de Casa, la canasta básica en San Juan subió un 53% en 2021

Según el informe, el 2021 inició con un costo de la canasta básica alimentaria de 24.600 pesos y cerró con 38.270 pesos. Es decir, 13.670 pesos más. Las cifras surgen de la revisión de la asociación con base a la evolución mensual de precios de alimentos de primeras y segundas marcas en los mercados de proximidad y supermercados sanjuaninos. La presidente de Amas de Casa, Laura Vera, mostró preocupación al respecto por la diferencia que existe con el salario mínimo vital y móvil, de 33.000 pesos. Un sueldo básico no cubre siquiera el aumento. 

Para Vera, esto repercute y genera un "déficit alimentario" que aqueja a las personas más pobres de la sociedad. Y señaló una relación con la pandemia de coronavirus: "Si estamos mal alimentados es más difícil superar una infección viral". 

La asociación también indicó que, para enero del 2022, esperan una inflación del 3% o 3,5%, traccionada principalmente por el costo de las verduras y frutas de estación. En San Juan, se produce y exporta al resto del país tomate y cebolla. Sin embargo, el precio local presenta volatilidad a favor de los incrementos. Hay precios dispares. De acuerdo a los datos de Amas de Casa, el tomate puede encontrarse en verdulerías dentro de un intervalo de 70 pesos a 250 pesos. Lo mismo con la cebolla, de 50 pesos a 100 pesos. Se conjugan dos factos para la disparidad: sequía y ola de calor.