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El 47 % de argentinos consumidores de vino lo toma sin mezclas

La cifra surge de una investigación realizada por la consultora Knack para Fondo Vitivinícola. La misma también aporta diferencias entre interior y Gran Buenos Aires.

Por Redacción Tiempo de San Juan 26 de diciembre de 2016 - 10:07

Un estudio realizado a partir de 2014, cuyos resultados fueron presentados este año, señala que el 51 % de los argentinos mayores de edad que toman alcohol consumen vino, y de ellos el 47 % elige beberlo solo.

Se trata del Diagnóstico Integral del perfil de los consumidores argentinos de vinos, realizado por la consultora Knack para el Fondo Vitivinícola.

El informe también demostró que el 47 % de los consumidores de vino lo beben solo, mientras que otro 47 % lo diluye siempre y un 6 % lo toma a veces solo y a veces diluido.

Sin embargo al discriminar el consumo entre el interior del país y el Gran Buenos Aires, identificado como AMBA (Área Metropolitana de Buenos Aires), hay diferencias notables.

Mientras en el interior un 42 % bebe el vino solo, en AMBA la cifra trepa al 50 %.

Entre los consumidores habituales de vino en general se destaca un mayor consumo de los vinos de gama intermedia, a diferencia del 2004 cuando la mayor penetración estaba dada por los de rango de precio más económico. Es probable que el mayor desarrollo de la industria en propuesta de valor intermedio haya ampliado los márgenes de lo que llamamos "vino de mesa”. Se ha evolucionado hacia una oferta más variada y de calidad que habilita a que los consumidores se sientan más confiados a explorar marcas y buscar nuevos sabores de su agrado.

Un poco más de 6 de cada 10 entrevistados mencionaron que cambian de marca. En AMBA, aquellos de un nivel socio-económico más bajos son más fieles a las marcas y los de nivel más alto exploran y cambian un poco más. La fidelidad a la marca es significativamente mayor en los vinos de menor precio, principalmente en envase tetra brik. Esta cuestión de fidelidad se reduce más a un tema económico que a la falta de interés en conocer otros sabores. Aunque también esta fidelidad crece al 50 % entre aquellos del segmento "indiferentes”, quienes en general son poco ávidos a explorar.

Respecto a los envases, el informe señala que hay un retraimiento del consumo de vino en envase en tetra brik. El imaginario creado en torno al envase tetra brik lo ha llenado de valores negativos. Sin embargo, entre quienes lo consumen, este vino comparte simbolismos de unión, herencia familiar, argentinidad, relax, compañía. Si bien se distancia de los atributos de sofisticación (ritual/expertisse) y en muchos casos no se llevaría a reuniones, se legitima su consumo para la mesa diaria.

Más sobre los consumidores

A partir del análisis de las ocasiones, tipos y lugares de compra, estilos de vida y hábitos el estudio del Fondo Vitivinícola propone una tipología de cuatro perfiles de consumidor de vino:

EXPERTOS: Les gusta recomendar y llevar vinos a las reuniones sociales. Por lo general son hombres (más en el interior) de los niveles más altos. En AMBA, a mayor edad se consideran más expertos; en el interior, sucede lo contrario. Entre los expertos, la penetración de vinos económicos en tetra brik disminuye y aumentan los de alta gama.

A su vez, existen dos subcategorías de expertos. Los conservadores: que circunscriben su expertisse a un set de bodegas y marcas. No gustan de experimentar nuevas marcas ni de flexibilizar el ritual entorno al vino, lo cual lleva a reducir los momentos para beber esta bebida. En este segmento crece la penetración de vinos económicos en botella, así como también los de alta gama. Es probable que reserven los primeros para un consumo hogareño y los segundos se lleven a reuniones o para agasajar visitas. Por lo tanto, se podría pensar que el experto conservador tiene una postura de ritual y estructurada frente a los demás, pero se "relaja” puertas para adentro.

En la segunda subcategoría están los expertos exploradores: que son inquietos e infieles a las marcas. Suelen buscar opciones exóticas, etiquetas de poca producción, varietales poco conocidos, blends, etc. En general, consumen mayor cantidad de bebidas alcohólicas que el resto de los segmentos, en especial cervezas. Encontramos una mayor proporción del segmento "inquietos”: exploran y buscan novedades en su vida diaria y también llevan este estilo de vida en su elección del vino. Son aquellos que más variedad de vinos de distintos rangos de precio consumen, ya que son conocedores de la categoría y se permiten explorar.

PRAGMÁTICOS: Detentan un saber más acotado, saben lo suficiente como para elegir el vino que van a tomar a la noche o aquel que llevarán a la casa de un amigo. El vino no representa una experiencia en sí misma sino que es el gran articulador de un momento de placer cotidiano o una juntada con amigos. Buscan vinos que puedan satisfacer la ecuación precio-calidad y entienden que no por buen vino tiene que ser caro. Entre los pragmáticos, crece la penetración de vinos económicos en tetra brik y botella y son aquellos que declaran en mayor proporción que comprarían un vino envasado en tetra brik. En este segmento encontramos más hombres. El pragmático es una persona "indiferente a las nuevas tendencias”, es decir que no sigue las modas, sino que realiza las elecciones según su conveniencia, practicidad y gusto.

INSEGUROS: Lo que los distingue es una experiencia de compra que los intimida y confunde. Valoran mucho las recomendaciones que puedan "reducir complejidad”. Son aquellos que varían menos entre rangos de vinos, seguramente porque la dificultad que se les presenta al elegirlos los lleve a quedarse en lo seguro; es decir, bodegas y marcas que ya han probado o les han recomendado. En este segmento encontramos algo más de hombres y, en AMBA, crecen entre los consumidores mayores de 50 años. Entre los inseguros podemos encontrar una mayor proporción de personas que llevan una vida "activa y saludable”; es probable que estas personas, si bien beban vinos, opten por otras bebidas en determinadas ocasiones.

 

OCASIONALES: Si bien les gusta el vino, no es una bebida que eligen para todos los días ni para consumo regular. Suelen consumirlo como una forma de compartir un momento con otros. Compran principalmente vinos de gama intermedia. Es probable que se inclinen por estos productos ya que al igual que los inseguros "van a una compra segura”, en la cual se reduzca el riesgo a equivocarse: a los vinos económicos se les demanda mayor calidad, pero no así a los de mayor precio. En cuanto al color del vino, la penetración de blancos aumenta en este segmento. Entre los ocasionales encontramos una mayor cantidad de mujeres y, en AMBA, más del 50 % son jóvenes menores de 26 años.

 

(Fuente: Observatorio Vitivicícola)

 

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