Precios: el panorama de los aumentos en San Juan

Los comerciantes admitieron que hay mucho de especulación, los precios se adelantaron al acomodamiento anunciado del dólar -a $14 o $15 cuando asuma Macri-. Con este criterio, los valores que ya subieron no debería seguir aumentando, pero economistas y comerciantes consultados creen que volverán a subir una vez que la devaluación del peso se haga efectiva. También señalaron que en general no hay faltante de productos y pueden comprar de todo, aunque en algunos casos hay restricciones en el volumen.

Desde la Cámara de Panaderos de San Juan dijeron que la bolsa de harina aumentó 100 % en los últimos 15 días, en forma escalonada, y que el aumento era necesario. "Tuvimos más de 1 año sin subir el precio del pan y de la harina. Hoy el problema es que todo se está equilibrando y habrá una suba de 15 % en el precio del pan, semitas y facturas. No subimos más porque ya sufrimos las consecuencias y hay menos ventas. Es como una psicosis, todo el mundo se restringe viendo que pasará mañana ", dijo Manuel Rodríguez, líder de la Cámara.

Un conocido supermercadista, que pidió reserva de nombre, dijo que todos los precios aumentaron entre el 10 % y el 30 % y que en general los comerciantes locales están asustados porque no tienen espaldas para mantenerse sin subir los precios, algo que sí pueden hacer las grandes cadenas.

"Los comerciantes chicos no tenemos mucha maniobra, los almacenes y súper tradicionales no podemos pararnos al mismo nivel que las grandes cadenas. Las cuentas vienen a través de un mayorista o distribuidor y no hay colchón para aguantar, si nos suben 10 tenemos que subir 10. Cuando tenés cuenta directa puede haber flexibilidad por eso las cadenas no trasladan las suba inmediatamente sino que lo hacen de forma más paulatina, pero nosotros no podemos", dijo el empresario sanjuanino.

Agregó que no hay desabastecimiento de la industria para el consumo interno, pero sí les retacean algunos productos que se importan, como whisky por ejemplo. También contó que  estos movimientos comenzaron a verse hace dos meses, pero dese el ballotage se hicieron más evidentes. "Parece que en el Gobierno no esperaban perder, pero no ganó el oficialismo y la lucha sigue, el trasfondo es durísimo", señaló.

Pibe Ponce se llama el almacén de Matías Colarte en el barrio Guillermo Rawson, que también es mayorista de fiambres, cigarrillos y bebidas. Allí en los últimos 15 días aumentó casi todo: un 15 % las golosinas, 20 % los fiambres de carne, 15 % la mercadería, 25 % los artículos de limpieza; entre 15 % y 20 % las bebidas, 15 % las bolsas de polietileno y los cigarrillos aumentan este fin de semana. Los pronósticos no son mejores, Colarte cree que las cosas seguirán subiendo al menos hasta las fiestas de fin de año, para luego acomodarse en enero.

En este almacén son mayoristas de pan de miga, la última suba fue el 1 de diciembre, del 20 %, y el fabricante les dijo que es posible que vuelva a subir. "Es todo especulación con el dólar a $14 por eso todos suben, muchos minoristas subieron los cigarros antes de que los aumentara la fábrica”, dijo Colarte. En este comercio los únicos que no aumentaron fueron quesos y lácteos.

Un mayorista de carnes de Rawson, que no quería hablar "para no salir a alarmar a la gente" dijo que en ese sector la situación es mucho más complicada porque ante los aumentos la gente deja de comprar carne o compra mucho menos. "Viene muy feo todo porque además también sufrimos el desabastecimiento en la carne porque están guardando para la exportación. Los aumentos ya superan el 30 % en algunos casos con subas escalonadas. Desde hace 5 días tenemos dos aumentos de precios por semana, del 5 % o el 6 % y así en una semana tenemos subas del 12 % o 15 %, no hay semana que no suba", lamentó.

Guillermo Cabrera, propietario de una ferretería, miembro de la Cámara de Comercio de San Juan y delegado de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), dijo que los aumentos también llegaron a los materiales de construcción: el hierro y cemento subieron un 8 y 9 % y otros productos derivados aumentaron un 10 % y 12 %.

"Pensamos que lo que se está viendo es para ajustar los valores al dólar cuando se acomode, se supone en los $13 o $14. Pero hay de todo, hay abusos y hay otras subas que se justifican porque se producen con materias primas importadas y se están resguardando. Pero hay mucho de especulación y algunos abusos”, dijo Cabrera.

Para abajo

En el Mercado Concentrador de Rawson, los precios de las verduras bajaron. Hace 15 días un cajón de tomate costaba $150 y ahora cuesta $100 ó $70; la bolsa de papa valía $150 y ahora sale $70, mientras que la bolsa de cebolla que costaba $70 ahora se consigue a $50. "Los precios bajaron porque hay más verdura de la que se consume. El panorama viene complicado, la gente de invernadero no recupera lo que ha invertido. La esperanza es que con los aumentos de precios de la carne la gente abra el panorama a otros productos y la elija comer verdura”, dijo el presidente de la entidad Juan Carlos Giménez.

 Pura  especulación

El economista local Américo Clavel explicó que los precios suben por la expectativa generada respecto al valor del dólar. "Suben porque la gente que vende alimentos afuera quiere obtener el mismo precio acá en el país. Pero no está hecha la devaluación por lo tanto es una suba de expectativas debido a las afirmaciones del futuro presidente que provocaron aumentos como si ya hubiera devaluado”, señaló.

Agregó que la economía es la ciencia de las especulaciones, pero el fenómeno no se daría de la misma manera en otros países, "acá la especulación es desmedida porque son empresarios sin responsabilidad social. Esta suba del 25 al 30 % de los alimentos está originada en expectativas de devaluación, en base a lo que dijo el propio futuro presidente. Eso se traslada a todas las cosas, no sólo a las que se exportan, porque el primer impacto es en los productos que se exportan, como granos y carne, y el segundo impacto es el ‘efecto demostración’, las subas se trasladan al resto de los bienes. Roguemos que asuma rápido Macri e implemente medias rápido porque el consumo ha caído”.

 "Jamás se anuncia una devaluación, es como un protocolo, porque la gente quiere vender adentro al valor que vende afuera. Cuando devalúen efectivamente, que será flotación del tipo de cambio, volverán a aumentar los precios”, agregó Clavel.