La miel es uno de los alimentos que el ser humano conoce desde hace más tiempo. Calculan que hace milenios los hombres utilizan el néctar que producen las abejas para endulzar, fue incluso el primer edulcorante, porque faltaban siglos completos antes de que se pudiera procesar el azúcar de otros alimentos. Además de ancestral es muy nutritivo, porque no sólo aporta energía, sino que también tiene minerales, aminoácidos y hasta vitaminas.
Cómo catar la miel, el néctar que alimenta
En San Juan empezó la semana de la miel y para que vayas poniéndote a tono te mostramos en un video cómo apreciar este producto, que además de endulzar está lleno de propiedades beneficiosas.
A todos esos beneficios, la miel suma que es deliciosa y que tiene matices de sabor, olor y color que la hacen un producto gourmet. Pero para poder ingresar en la categoría "premium" antes debe pasar por catadores, que hacen un análisis organoléptico en el que "le sacan la ficha" a cada cucharadita.
Para la Semana de la Miel una de las primeras actividades que realizaron los productos sanjuaninos fue una cata guiada por especialistas de la universidad que enseñaron a apreciar los matices de cada miel. Esto se puede hacer con mejores resultados en San Juan gracias a que en la provincia hay diferentes variedades, una gama de colores muy variada y también sabores distintivos, que están marcados por la flora a la que está expuesta la abeja, el suelo de la zona y la época de cosecha.
Mirá en este video cómo catar la miel y sorprendete con los sabores y olores por descubrir:
La semana de la Miel
Por séptimo año consecutivo se lleva a cabo la semana de la miel, la cual se extenderá hasta el viernes 21. Durante los días del evento los productores tendrán charlas técnicas y rondas de negocio, pero además el público sanjuanino podrá disfrutar de actividades en las que conocerán esta industria y también podrán degustar productos.
El programa de actividades incluye para este martes 18, degustaciones ene salón Cruce de Los Andes, el día miércoles habrá exposición y degustación de productos de la colmena, todo esto en el Hall Centro Cívico.
Para el día jueves 20, el público que se acerque a la Plaza del Bicentenario a partir de las 14 horas, podrá disfrutar de espectáculos artísticos, sorteos, cocina en vivo, exposición y degustación de mieles sanjuaninas. El cierre del viernes tendrá exposición y degustación de productos a partir de las 8:30 a 13:30 hs. en Peatonal Rivadavia.
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