El pastel de papa es una de esas comidas que, además de ser parte del recetario argentino, genera debate cada vez que se menciona. En esta ocasión, Tiempo de San Juan salió a preguntarle a los sanjuaninos cómo lo prefieren: ¿con o sin masa?
¿Pastel de papa con o sin masa? El debate que también divide a los sanjuaninos
Tiempo de San Juan salió a consultar a vecinos y vecinas sobre una de las comidas más tradicionales del país. La mayoría lo prefiere sin masa, aunque algunos recuperan la versión clásica.
La pregunta, sencilla pero bien argenta, despertó opiniones diversas. Aunque la mayoría de los consultados coincidió en que lo prefiere sin masa, también hubo quienes defendieron la versión tradicional que lleva una base de masa (tipo hojaldre) antes de colocar el relleno de carne y el puré de papa.
Algunos incluso recordaron que en sus casas se hacía con masa cuando lo preparaban sus abuelas o madres, una forma de recuperar costumbres familiares que todavía sobreviven.
La charla en la calle fue tan animada que, entre respuestas, algunos se animaron a improvisar una canción con ritmo propio: “El pastel de papa me gusta salado...”, entonaron en tono de broma, dejando claro que más allá de las diferencias, el pastel de papa sigue siendo una comida querida y muy presente en la mesa sanjuanina.
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