El uso a largo plazo de combustibles sólidos para cocinar, como madera o carbón, está ligado con un mayor riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares. El estudio fue publicado el 26 de agosto por la Sociedad Europea de Cardiología.
Comer mucho asado a la parrilla podría matarte
El uso a largo plazo de combustible como madera o carbón para cocinar está asociado a un mayor riesgo de muerte por enfermedades cardiovasculares, según recientes estudios. Más detalles, en la nota.
El 22,5 % de los participantes utilizaron combustibles sólidos para cocinar durante más de 30 años. El 24,6 % entre 10 y 29 años y el 53 % durante menos de 10 años o nunca.
Durante el período de observación, 8.304 voluntarios murieron de una enfermedad cardiovascular. Además, cada década de exposición a la leña o carbón se asoció con un aumento del 3 % del riesgo de muerte cardiovascular.
Por lo tanto, los científicos recomendaron el uso de electricidad o gas para cocinar para reducir significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Es decir, que la costumbre argentina de comer asado debería reducirse si la frecuencia es alta.
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