Pascua industrial vs. Pascua artesanal: qué conviene al bolsillo sanjuanino

Es importante tener en cuenta que tanto los huevos como las roscas son productos que tienen su venta fuete una vez al año, para Semana Santa. Debido a esto, los precios suelen ser bastante inestables, dependiendo del costo de los insumos.  

En un relevamiento realizado por Tiempo de San Juan a mediados de marzo, se detallaba que el “huevo estándar” (que no forma parte de las líneas más caras), con un peso promedio de 100 a 170 gramos tiene un valor que ronda los 1000 pesos. Dos panaderías artesanales que van a elaborar huevos de chocolate para estas pascuas (Dulzuras de Mami y Floresce) detallaron que el precio del producto de 110 gramos ronda entre los $230 a $300. Incluso ofrecen opciones con confites y gomitas en el interior del huevo.

La mayor diferencia se nota en los huevos de mayor tamaño. En distintos supermercados se pueden encontrar huevos que rondan los 500 gramos superando los 3.500 pesos, según la marca y el relleno que ofrezca. El artesanal, en cambio, tiene un costo de $900 a $1600, variando de los rellenos. Es sin duda una excelente opción para compartir en familia y apoyar a los emprendedores locales.

Para el mate del domingo por la tarde, que mejor que algo dulce. Durante Semana Santa se encuentra la infaltable Rosca de Pascua, que también marca diferencias entre el costo que tiene en supermercados y el valor de panadería. En una cadena de supermercado puede adquirirse a 199 pesos la opción marmolada, 299 pesos la presentación con crema, y 645 pesos la rosca rellena, todas de 400 gramos, mientras que la rosca grande, con crema, ronda los 500 pesos. Pero también se pueden encontrar roscas más caras, alrededor de los 1000 pesos aquellas “tipo caseras” que rozan el kilo rellenas con dulce de alcayota o de leche.

En las panaderías consultadas, el mismo producto, con relleno y decoradas tiene un valor de entre 500 a 700 pesos la opción de 500 gramos. En algunos lugares ofrecen una rosca grande, sobre el kilo y medio que tiene un costo de 750 pesos.

Con este panorama, a días de Semana Santa, seguramente las familias buscarán las mejores ofertas para no dejar de lado las tradiciones gastronómicas en torno a esta fecha.