En una estantería atiborrada de vinos, él no se destaca con
colores chillones ni diseño estrafalario. Con su etiqueta a bicromática y una
aparente formalidad, te atrapa con el nombre: Dos atorrantes. Es el nuevo vino
de la Bodega Familia Azcona, realizado con uvas del Valle de Pedernal, que también
sorprende por su relación precio-calidad: la botella cuesta en San Juan entre
$90 y $100.
En el reverso de la botella sus creadores advierten:
"Dicen que nada bueno puede salir de Dos Atorrantes. Te presentamos la
junta entre un Malbec del año, impetuoso, impertinente, impensado, y un Pinot
Noir con 18 meses de barrica, sutil y amable pero que se las trae". ¡Cómo
no probarlo!
La idea es de su hacedor, el winmaker Martín Azcona, que
también es publicista, y no dudó al momento de crear un vino y una botella así
de atrevidos.
"Este es un blend único en el país con esos varietales
y esa mezcla de cosechas y hoy es el que nos está marcando más ventas.
Difícilmente salga algo bueno de dos atorrantes, lo más probable es que sea
extraordinario. Por eso lo importante es lo que pasa después que lo
tomás", afirmó Azcona.
Además de conquistar con su simpatía, Dos atorrantes seduce
el bolsillo y su relación precio-calidad, superlativa. "Tenemos una visión
distinta de vinos de lo que se tiene habitualmente. Cambiamos el concepto con
un precio muy llamativo, que en San Juan es más barato que en Buenos Aires,
donde cuesta unos $140. Queríamos llegar con un muy buen precio para que la
gente conozca el valle de Pedernal, porque pocos saben que San Juan hace buenos
vinos, y menos conocen a Pedernal", contó Martín. El vino tiene un año de
madera en barrica y uno más en botella y después de ese proceso recién se
comercializa.
Los otros vinos de la bodega, VP y Consentido, cuestan en
vinotecas porteñas entre $350 hasta $600, también realizados con las uvas de
ese valle.
"Ya estamos en todo el país nos va bastante bien con
los tres vinos. VP es Malbec 100 % de Pedernal con 12 meses en barrica y 12 meses
de estacionado en botella. Tuvo medalla de oro última cata sanjuanina.
Consentido es un Pinot Noir de 18 meses barrica", señaló.
Las uvas son propias y provienen de una finca de 4 hectáreas
que la familia tiene en Pedernal y donde desde el año 2000 producen uvas finas.
"Antes vendíamos la uva a bodega Graffigna y otras, hasta 2012. Después
empezamos a elaborar para nosotros y hacemos unas 5.000 botellas por varietal
en una bodega que alquilamos, yo mismo controlo todo el proceso", contó
Azcona.
Agregó que fueron los primeros que implantaron Pinot Noir en
Pedernal, "cuando nadie imaginaba que podía funcionar. Trabajamos mucho y
logramos una uva extraordinaria y un vino genial que gusta en todos lados. Este
Consentido se envasa en una botella muy original, de las de champaña, con
opción tapón y corona. Tratamos de innovar siempre, por eso estamos permanente
viajando, viendo que están haciendo en el mundo", dijo.
De hecho, Martín vive un tiempo en San Juan y otro tiempo en
República Dominicana, país que lo atrapó cuando fue a pasear.
Los planes a futuro es crecer en hectáreas para poder sumar
volumen en vinos. "Estamos comprando más tierra en Pedernal para poder
seguir implantando. Ya empezamos a exportar algo y vamos a necesitar más
volumen. Tenemos perspectivas interesantes".
Pedernal sigue aportando vinos de éxito. Hace pocos días un
vino realizado con uvas Malbec de este valle, Pyros, fue distinguido como el
mejor vino tinto del nuevo mundo, en Japón.