Los colores de las frutas y verduras perfectamente acomodadas en los cajones de madera tientan hasta al más carnívoro. En la Feria de Capital los puesteros atienden a dos o tres clientes a la vez y eligen los mejores productos para quienes van de toda la vida. Un relevamiento realizado por este medio arrojó dos datos contundentes: los sanjuaninos compran menos porque cuidan más el bolsillo y dan muchas vueltas antes de elegir dónde comprar.
Los puesteros de la Feria tienen precios que asombran a quienes no son habitúes de la zona. Un kilo de tomate se consigue a $10, dos kilos de banana a $25, el kilo de palta chilena a $20, dos kilos de manzana $25 y dos kilos de papas a $10.
Sin embargo, a pesar de los precios, el Mercado Concentrador suele perder la batalla con los supermercados porque son cada vez más los sanjuaninos que compran los comestibles con tarjeta de crédito, financiados en largas y cómodas cuotas.
José Luis Cabrera, un puestero que está hace 43 años en la Feria, dijo que los sanjuaninos cada vez compran menos porque la plata no les alcanza. "Cuando el tomate estaba caro, la gente compraba uno o dos tomates. Preguntan todos los precios y dan más vueltas que una calesita antes de elegir”, contó Cabrera.
Mario Ruiz coincidió con su colega y señaló: "La gente se mide más, mira mucho los precios y si antes compraba dos kilos ahora lleva medio kilo. El 60 % del precio de la mercadería está fijado por los gastos del transporte porque casi todo lo que tenemos no es de San Juan. Recién desde septiembre tenemos productos locales y los precios bajan más”.
En Buenos Aires nació la tendencia de ir a comprar en grupo y al por mayor productos en la Feria y en los mayoristas. Pronto se extendió en las principales ciudades del país por el ahorro sustancial que se percibe al fin de mes. Sin embargo en San Juan esta es una tendencia que aún no ha llegado. "Por ahí si los vecinos se agruparan o las familias les saldrían más baratas las frutas y verduras porque nunca es lo mismo comprar en cantidad. Pero el mundo está muy individualista ahora y cada uno tira para su rancho”, apuntó Ruiz.
Raúl tiene un puesto que es un festín para vegetarianos y veganos. Trae productos exóticos como jengibre, arándanos frescos, chiles, limas, entre otras delicias. "La gente se queja de los precios y da más vueltas que una calesita. Pero siguen comprando porque son productos de la canasta básica y dentro de todos los vegetales no han aumentado tanto de precio. Compra menos, pero compra”, resaltó.
Rubén Córdoba tiene un negocio en el que vende más frutas que verduras. "Hubo una baja pero no en la cantidad de gente que viene a la Feria sino en cuanto a las cantidades que compra. En 45 años he visto muchas crisis y la gente siempre se comporta igual”, alegó Córdoba.
De martes a viernes el movimiento dentro del Mercado es intenso, pero el sábado es el día que más gente va, sobre todo porque se llena de sanjuaninos que trabajan durante la semana en la administración pública sobre todo y compran en cantidad.
