Buscan optimizar el funcionamiento del sistema productivo lechero y quesero

 

La presentación contó con el secretario de Política Económica y Director de la Agencia San Juan de Desarrollo de Inversiones, Lic. Leonardo Gioja. Participaron también los productores y consultores, especializados en asistencia técnica a la competitividad realizaron la presentación del Proyecto Estructurador Cooperativa Agropecuaria Tambera La Rural LTDA.

Por medio de este proyecto estructurador se busca optimizar de manera integral, el funcionamiento del sistema productivo lechero y de quesos, mediante la mejora genética del rodeo productor, manejo científico de la dieta alimentaria y del control sanitario. Además, se busca implementar exigentes protocolo de calidad en el proceso de ordeñe, industrialización de la leche  y fabricación de quesos.

La ejecución del Proyecto Estructurador permitirá a los productores fortalecerse como grupo y acceder a beneficios concretos en términos de estabilidad poblacional del rodeo productor de leche,  manejo científico de la dieta alimentaria que favorecerá la conversión del alimento en energía; mejorando de este modo la producción y calidad de la leche. Por otra parte, se espera dar un fuerte impulso a la producción de quesos en San Juan.

 

Fuente: Prensa ministerio de Producción.