Receta de pastel de papa argentino: versión casera fácil

Ingredientes para un pastel de papa casero

• 1 kg de papas

• 500 g de carne picada (vacuna o mixta)

• 2 cebollas grandes

• 1 morrón rojo

• 2 dientes de ajo

• 2 huevos duros (opcional)

• 200 g de queso rallado

• Aceite, sal, pimienta, pimentón y comino

• Leche y manteca para el puré

‍ Cómo hacer un pastel de papa fácil

• Preparar el puré: hervir las papas peladas hasta que estén blandas. Pisarlas y mezclar con manteca, leche, sal y pimienta hasta lograr una textura cremosa.

• Hacer el relleno: sofreír la cebolla, el ajo y el morrón en aceite. Agregar la carne picada, condimentar con pimentón, comino, sal y pimienta. Cocinar hasta que quede jugosa.

• Armar el pastel: en una fuente, colocar una capa de puré, luego el relleno de carne (podés sumar huevo duro picado) y cubrir con otra capa de puré.

• Gratinar: espolvorear con queso rallado y llevar al horno a 200 °C hasta que la superficie esté dorada.

Tips para el invierno

• Acompañar con pan casero o una ensalada fresca para equilibrar sabores.

• Si querés una versión más liviana, podés usar pollo picado en lugar de carne vacuna.

• Preparalo con tiempo: se puede guardar en heladera y recalentar al día siguiente sin perder sabor.

La receta de pastel de papa es un clásico de la mesa argentina que nunca pasa de moda. Fácil, rendidor y lleno de sabor, es la opción perfecta para disfrutar en las noches frías de San Juan.