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SUSCRIBITEPanchos o "asquerocitos" como le llaman en Venezuela, pero con toque más: un montón de ingredientes arriba.
En la movida gastronómica sanjuanina hay un nuevo protagonista que no pasa desapercibido: el “asquerocito”. Así llaman en Venezuela a un tipo de pancho desbordado de ingredientes, y que ahora pisa fuerte en la provincia gracias a “Sabores del Caribe”, un local ubicado en España y 25 de Mayo, en Capital, que decidió apostar por esta receta.
El curioso nombre tiene su razón de ser. En su país de origen, al “asquerocito” se lo llama así porque lleva literalmente de todo: salchicha “polaca”, una mezcla generosa de aderezos, papitas fritas, zanahoria y repollo rallado, cebolla picada y hasta carne mechada. El resultado es un pancho visualmente cargado y explosivo en sabor.
La experiencia comienza en un carrito ubicado a las afueras del local, donde se sirven los perros calientes como se haría en cualquier rincón urbano de Venezuela. La propuesta busca ser fiel a la tradición, incluso en los detalles: replican la oferta de mayonesas típicas de los carritos venezolanos, incluyendo variedades como de panceta, tártara y de cebolla.
Según contó Estefanía Sequeira, dueña de “Sabores del Caribe”, la propuesta tuvo una gran aceptación desde su lanzamiento. “Cada vez más sanjuaninos se animan a probar un pancho distinto, con rellenos que no son comunes acá. Les gusta la combinación y el sabor, aunque al principio les sorprende”, explicó.
Los precios de los “asquerocitos” van desde los $7.600 hasta los $8.000, y ya son una de las estrellas del local. Para quienes buscan una experiencia callejera y sabrosa, con un toque caribeño, este pancho definitivamente vale la pena.