Semana Santa en San Juan: 3 recetas fáciles, económicas y bien cuyanas para disfrutar en casa

En este contexto, te acercamos tres recetas fáciles, económicas y con impronta cuyana, ideales para resolver almuerzos o cenas sin complicaciones y con ingredientes que seguro ya tenés en casa.

Tortitas de atún y papa: un clásico rendidor

Una de las recetas más prácticas y económicas para Semana Santa. Se hace en pocos minutos y rinde mucho.

Ingredientes:

• 2 latas de atún
• 3 papas medianas
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Perejil
• Sal y pimienta

Preparación:

• Herví las papas y hacé un puré.
• Sumá el atún escurrido, el huevo, ajo y perejil picado.
• Mezclá bien y formá pequeñas tortitas.
• Doralas en sartén con un poco de aceite hasta que queden crocantes.

Tip cuyano: acompañalas con una ensalada fresca o pan casero.

Empanadas de vigilia al estilo sanjuanino

Las empanadas también tienen su versión de Semana Santa y siguen siendo una de las opciones favoritas.

Ingredientes:

• Tapas para empanadas
• 1 cebolla grande
• 1 lata de atún o pescado
• 2 huevos duros
• Aceitunas
• Pimentón, comino, sal

Preparación:

• Rehogá la cebolla hasta que esté transparente.
• Agregá el atún o pescado desmenuzado.
• Sumá huevo duro picado y aceitunas.
• Condimentá bien (clave el toque cuyano con comino).
• Armá las empanadas y cocinalas al horno o fritas.

Son ideales para compartir en familia o llevar a reuniones.

Tallarines caseros con salsa de tomate: simple y rendidor

Una opción sin carne que nunca falla y se adapta perfecto a la vigilia.

Ingredientes:

• 500 g de harina
• 3 huevos
• Sal
• Salsa de tomate
• Ajo y albahaca

Preparación:

• Hacé una masa con harina, huevos y sal.
• Amasá y dejá reposar 20 minutos.
• Estirá y cortá en tiras (tallarines).
• Herví la pasta y acompañá con salsa de tomate casera.

Tip cuyano: sumale queso rallado y un toque de aceite de oliva.

Tradición, sabor y simpleza

La Semana Santa en San Juan combina tradición, familia y cocina casera. Estas recetas no solo cumplen con la vigilia, sino que también rescatan ese estilo cuyano de cocinar con lo que hay, sin perder sabor ni identidad.

Con pocos ingredientes y mucha creatividad, es posible armar platos ricos, rendidores y perfectos para compartir.