Cómo hacer maíz frito crocante: el snack ideal para acompañar la cerveza

Ingredientes para preparar maíz crocante

• 1 taza de maíz seco

• Aceite para freír (puede ser de girasol o maíz)

• Sal a gusto

• Pimentón dulce o picante (opcional)

• Ajo en polvo o curry (opcional)

‍ Preparación paso a paso

• Remojar el maíz:

  Colocá los granos de maíz en un bowl y cubrilos con agua. Dejalos en remojo al menos 8 horas o toda la noche. Esto los ablanda y evita que revienten al freírlos.

• Secar bien:

  Escurrí el maíz y secalo con papel absorbente o un paño limpio. Cuanto más secos estén los granos, más crocantes quedarán.

• Freír:

  Calentá abundante aceite en una sartén profunda. Cuando esté bien caliente (unos 180 °C), agregá el maíz de a poco para evitar salpicaduras.

  Freí por 5 a 7 minutos, hasta que los granos se inflen ligeramente y tomen un tono dorado.

• Escurrir y salar:

  Retirá el maíz con una espumadera y colocalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  Espolvoreá con sal fina y, si querés, agregá condimentos como pimentón, ajo en polvo o curry.

• Servir:

  Dejalo enfriar unos minutos y servilo con una cerveza fría. También podés guardarlo en un frasco hermético hasta una semana.

Tips para que quede perfecto

• No uses maíz de pochoclo: se infla demasiado y no queda crocante.

• Si querés una versión más saludable, tostalo al horno con un poco de aceite en spray.

• Podés hacer mezclas de sabores: limón y pimienta, ají y sal gruesa, o romero y oliva.