Por el paro del campo, en San Juan no falta carne pero sí hubo un aumento del 10% en el precio

En diálogo con Tiempo de San Juan, Sebastián Parra, empresario del rubro de la carne analizó la situación. Explicó cómo fue el consumo de carne de parte de los clientes y a qué se debió el aumento del precio. 

"Lo que ha sido esta semana, inclusive la semana pasada, el aprovisionamiento de carne no se ha visto muy afectado porque las ventas han sido muy bajas. Las medidas de restricción de circulación en el marco del coronavirus parece que influyeron en el consumo de carne por parte de los clientes", dijo Parra. 

Además agregó que "los frigoríficos que proveen de carnes a San Juan han estado trabajando con la carne que tenían ellos, almacenada, y hasta ahora no hay faltante. Sí estamos esperando cuales son las próximas decisiones de la Mesa de Enlace para ver qué es lo que va a pasar, porque nosotros también desde acá lo único que sabemos es que el campo está de paro, que no se están vendiendo animales y están vendiendo lo que tienen. Hay que ver hasta cuando van a aguantar así". 

El empresario destacó también que "si el paro se termina este día miércoles como se decía que iba a ser, no íbamos a tener ningún problema de falta de mercadería, pero si continúa ya sé que algunos frigoríficos en el país no tendrán carne. Hay que esperar a ver qué pasa. Es muy pronto todavía poder dar algún lineamiento al respecto. Hay que esperar cuál es la decisión de la Mesa de Enlace y ver cómo transcurre eso. En una semana normal a esta altura ya estaríamos sin carne, pero bueno, la semana pasada las ventas estuvieron flojas".

Parra finalmente detalló que "el aumento aproximado del 10% en el precio de la carne ha sido paulatino desde que empezó el paro del campo. El aumento se debe pura y exclusivamente a una cuestión de oferta y demanda, es decir, hay poca mercadería y mucha demanda de esa mercadería. No fue por ningún otro factor externo a lo que es el consumo".