La producción vitivinícola está en permanente cambio, en una búsqueda eterna para conquistar nuevos consumidores y retener a los fieles. En el último año en San Juan, surgieron varias nuevas propuestas de bodegas tradicionales y hasta nuevas marcas. Y acompañando las nuevas tendencias de vinos en el país, también surgieron los blends, vinos producidos con más de dos varietales. Un poco para salirse de los encasillamientos y otro poco por mutación natural, el mercado de vinos ofrece los blends con cortes que sorprenden a los paladares y que, sobre todo, buscan motivar el consumo con sabores nuevos.
Este sondeo de novedades tomó las ofrecidas en el último año, ya que las empresas suelen presentar sus novedades en el último trimestre del año. Esta es la galería con algunas de estas novedades.
Verbo: la nueva marca
Los vinos Verbo aparecieron hace seis meses en el mercado sanjuanino y ya son dos grandes conocidos: Pinot Grigio y Malbec, los dos varietales. Los productores, la familia Navas-García apostaron fuerte al nuevo emprendimiento y lo presentan con un "lo soñamos, lo pensamos y lo hicimos".
Merced del Estero: blend agotado
La bodega de Marquesado sacó al mercado el Gran Corte, un blend de Cabernet Franc, Malbec y Tannat que se agotó al poco tiempo. De color rojo violáceo intenso con tintes morados, aroma con notas a ciruelas, chocolate y café debido al roble. Y en boca, de entrada dulce, gran volumen y buena estructura. Si encuentra alguna botella, nos avisa.
Finca Las Moras: Barrel Select
La nueva línea de bodega Las Moras ofrece vinos que maduran 12 meses en roble francés y americano, logrando "equilibrio, elegancia y distinción". Tiene un bivarietal, Cabernet-Syrah; y los clásicos, Malbec, Syrah y Chadonnay.
San Juan de la Frontera: Povos
Bodega San Juan de la Frontera S.A. nació en el 2002, con la compra del casco de una bodega de los años 1950, la que se recicló y se sumó tecnología de punta. La bodega sumó a sus vinos Las Invernadas y Elche, el vino Povos.
Se trata de un Chardonnay de color amarillo con matices verdes, intenso aroma a miel, damasco, cítricos y frutas tropicales. Con una buena concentración y persistencia de sabores frutados, y largo final, fresco y complejo. Ideal para acompañar carnes blancas y quesos suaves.
Callia: Pyros
Callia ya nos tiene acostumbrados a los éxitos y el nuevo Payros no es la excepción. Producidos con uvas del valle de Pedernal, la línea ya recogió elogios de la prensa especializada del país: "Pyros significa fuego, y obedece al terruño sanjuanino en el cual nacen los vinos del mismo nombre. Es que los pedernales sacan chispas".
Son tres líneas: Barrel Select, Single Vineyard y Blend. Las características de estos vinos están dadas por un color intenso y profundo, aromas a frutos negros y florales, buena concentración y excelente acidez natural.
Tingere: vinos de autor
El enólogo Jorge Pérez Staib desarrolló hace varios años su propia línea de vinos de autor, la que le ha dado grandes satisfacciones. No conforme con ello, el enólogo sigue innovando y ofreciendo nuevos productos cada año.
Casa Montes: pentavarietal
Otra bodega multipremiada, Casa Montes, sacó un pentavarietal, sí un blend con cinco vinos, una edición limitada de la que, dicen, no quedó ni una botella. Otro que apabulla es el nuevo de Fuego Negro, blend compuesto por las variedades Cabernet Franc y Malbec. Con sensaciones que recuerdan a ciruelas, pasas de uvas y notas florales. Su contacto con Roble Francés le aporta notas de café y chocolate. En el paladar es frutado, de cuerpo medio y largo retrogusto.
Tierra del Huarpe: 7 Viñas
Presentado en diciembre de 2015 por los socios propietarios de la bodega, el nuevo 7 Viñas Intenso es Malbec, Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Torrontés. Todos ellos elaborados de la más refinada selección de viñedos, para obtener varietales frescos, jóvenes y frutados.
Bórbore: espumante Avanti
Desde hace tiempo los espumantes vienen pisando fuerte en el mercado y las bodegas fueron ofreciendo poco a poco sus propias versiones. Bórbore realizó su espumante con uvas Chardonnay y Chenin, un espumante que se asemeja más al prosecco italiano que al champán francés, según explicaron sus realizadores. En boca se muestra agradable y frutal.
La yapa: Miel Vientos, Torrontés Dulce Natural
De la bodega Merced del Estero, dicen que este vino es para enamorar. La bodega explicó que para elaborarlo, la uva se cosecha con la madurez óptima para obtener la mayor cantidad de aromas frescos y frutados.
Es de color amarillo verdoso pálido o acerado, muy brillante. En sus aromas se destacan el típico amoscatelado (sensación de estar comiendo un grano fresco uva Torrontés o Moscatel) que está dado por una mezcla de aromas frutales, tropicales, cítricos, durazno blanco, melón; y florales como rosas y flor del limonero. En la boca se destaca la dulzura equilibrada, la acidez y nuevamente los aromas agradables. Su final conserva la frescura y el equilibrio que nos pide beber un poco más.
