Importantes subas en alimentos este año: van del 54 % al 100 %

ncaballero@tiempodesanjuan.com

Los datos son concretos: en San Juan los aumentos en los alimentos que integran la canasta básica llegan hasta el 100 %. La sémola, el aceite y las galletitas dulces son los productos que sufrieron los mayores aumentos de precios en los primeros seis meses del año, en relación al primer semestre de 2015. Esto, según un informe realizado por la Asociación de Amas de Casa del País en almacenes de barrio, mayoristas e hipermercados de la Provincia. 

En los almacenes de barrios obreros la sémola registró un incremento del 100 %, los fideos del 65,7 % y el aceite del 64,3 %. Esto se debe a que en los barrios la gente en época de crisis se vuelca a comprar más productos como fideos, sémola y harina ya que son más rendidores. En cuanto a los que menos subieron, se encuentran los huevos, el té y las galletitas dulces. 

En los mayoristas los productos que más subieron de precio son el aceite, que aumentó un 71,4 %; la leche que subió un 63,8 % y los dulces, que registraron un incremento del 44,9 %. El queso, las galletitas dulces y el pan son los que menos incrementos registraron. 

En los hipermercados los mayores aumentos se dieron en las galletitas dulces, que subieron un 54 %; la leche, que aumentó un 48,9 % y el aceite, que subió un 45,9%. 

El panorama es distinto en los supermercados porque allí la gente suele hacer las compras mensuales (con productos de limpieza incluidos) y los aumentos se pueden dispersar más. En cuanto a los productos que menos variaron su precio se encuentran la yerba, harina de trigo y el queso. 

Laura Vera, presidenta de la Asociación de Amas de Casa, informó que la variación total de la canasta básica en el primer semestre del año es del 25 %, un porcentaje muy significativo ya que además de los aumentos en los comestibles también han subido los servicios, tal es el caso de la energía eléctrica y el gas. "La suba ha sido por todos lados y la gente ha perdido poder adquisitivo”, indicó la mujer. 

En cuanto al valor de la canasta básica integral, en enero un matrimonio con tres hijos necesitaba $16.086,49 mientras que en abril necesitó $22.359,20. Cabe destacar que la canasta no sólo incluye alimentos sino también ropa, gastos de esparcimiento, remedios y hasta la reparación de electrodomésticos. 

Otro de los ítems medidos es el gasto diario de una familia en San Juan, pero en este punto en particular se toma lo que se gasta para cubrir las necesidades alimenticias. En enero un matrimonio con tres hijos necesitaba $211,11 para pagar las cuatro comidas diarias mientras que en abril requirió contar con $240, 42. 

Los pequeños lujos que se daban los consumidores de clase media baja, como las gaseosas los fines de semana, han quedado relegados para ocasiones muy especiales. En cuanto a los datos que se manejan respecto a este producto en particular, mientras que una Coca Cola de 2 litros valía $28 en enero ahora no baja de los $38. 

Para hacer rendir el dinero, los consumidores están optando por las segundas o terceras marcas. También han vuelto a la compra de productos sueltos, especialmente los productos de limpieza que son caros para un sueldo medio. Uno de los aspectos llamativos es que la venta de sueltos no se da únicamente en los departamentos más pobres sino también en las zonas top de Capital, Rivadavia y Santa Lucía. 

Otro cambio de hábito tiene que ver con la compra de otros cortes de carne. Tiempo de San Juan publicó un informe en cual carniceros informaron que la gente pasó de comer cortes de primera calidad, como el lomo, a comprar osobuco. Es tal la venta de osobuco, que se quedan cortos con la cantidad en las carnicerías. 

El sanjuanino busca precios y se ha inclinado por comprar lo que necesita. En cuanto a las salidas a comer afuera, éstas han quedado reservadas para las clases sociales que cobran sueldos superiores a los $20.000. A un matrimonio con tres hijos menores salir a comer lomitos le cuesta como mínimo $400 y puede llegar a gastar hasta $750. ¿Cuál es la gran aliada? La pizza, cuyo precio siempre es inferior al resto de las comidas para llevar. 

Este es el panorama de precios en San Juan, según este relevamiento exhaustivo que realiza mes a mes la Asociación de Amas de Casas. Calculan que en junio los incrementos en los productos de la canasta básica rondarán el 4 %.