La nueva planta de faena de San Juan procesará hasta 150 cabezas de ganado por día

El emprendimiento está dirigido a la ganadería menor y a la faena de porcinos en una primera etapa. Si a futuro se avanza con una segunda o tercera etapa, el máximo mandatario provincial aseguró en la inauguración que “el gobierno se ha puesto a disposición.” Esto implicaría añadir nuevos procesos lo que generaría más mano de obra para habitantes de Santa Lucía, 9 de Julio y Rawson, ya que la planta está ubicada estratégicamente en casi el límite de estos tres departamentos.

En el 2017, Aranguez, Giudice y Janni adquirieron la fábrica aún sin terminar y luego de más de 2 años de trabajo hace días comenzaron a realizar las primeras pruebas que fueron exitosas, por lo que se terminó por fin inaugurando la planta.

Parte de la materia prima que generará la planta de faena servirá como materia prima para otro emprendimiento que tienen los tres empresarios de ésta sociedad. Se trata de una fábrica de embutidos, fiambrería y carnicería ubicada en el departamento Pocito, de esta forma se le da valor agregado al producto en la provincia.  La importancia de la inauguración no solo radica ahí ya que el negocio de la ganadería sigue creciendo poco a poco en San Juan. “Hay inversiones en forma permanente tanto en animales como en infraestructura”, explicó Díaz Cano, y aseguró que con el tiempo se podrá mantener un porcentaje grande de consumo de carne sanjuanina faenada en San Juan. Incluso, se apunta a el día de mañana proveer de carne faenada al resto de las provincias argentinas.

Aranguez, uno de los propietarios, continúo contando que este es “un proyecto a corto, mediano y largo plazo. El corto plazo es comenzar a trabajar cuanto antes a faenar para nuestra propia fábrica de embutidos, a mediano realizar una pequeña ampliación donde podríamos realizar despostes y vender a otras empresas, carnicerías, y a largo plazo sería un procesamiento de embutidos estacionales, fiambres, etc.”.

 Por su parte, el gobernador de la provincia destacó la importancia de la inversión privada, considerando que genera “más trabajo, más inversión, contando con las líneas que el Gobierno de la provincia tiene a disposición de los socios, que pueden no solamente fortalecer el desarrollo inaugural en la tarde de hoy, sino incorporar nuevas fases a la producción”.