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SUSCRIBITE Con motivo de conmemorarse el Día Internacional del Celíaco, el Ministerio de Desarrollo Humano y Promoción Social, a través de la Dirección de Políticas Alimentarias, realiza un concurso denominado "Alimentos sabrosos y sin TACC".
El mismo, tiene como fin crear un recetario que incluirá diversas preparaciones que se entregará en toda la provincia. Desde el día sábado 27 de abril al lunes 6 de mayo, los interesados podrán participar completando un formulario con sus datos personas y los detalles de la receta seleccionada.
Una vez finalizada la recepción de las mismas, serán publicadas en la cuenta oficial de Facebook del Ministerio de Desarrollo Humano. Las que al día 10 abril reciban más reacciones (Me gusta), serán las ganadoras de los premios.
Estos son:
1- Horno pizzero
2- Amasadora
3- Máquina eléctrica de hacer pan
Si no podés ver el formulario en esta nota, hacé clic áca.
Asistencia al celíaco
El Gobierno de San Juan, a través de la cartera social, se encuentra adherido al Programa de Asistencia al Celíaco, dependiente del Plan Nacional de Seguridad Alimentaria, el cual asiste a las personas con patología celíaca sin cobertura de obra social que acrediten su diagnóstico a por medio de la entrega de módulos alimentarios compuesto por más de 20 productos sin TACC para que los usuarios preparen alimentos aptos para su consumo.
La celiaquía es una afección causada por el daño al revestimiento del intestino delgado. Este daño proviene de una reacción a la ingestión de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la avena. Por esto es que se observa en los rótulos de los alimentos para celíacos “SIN TACC”.
Es una enfermedad autoinmune, crónica, definitiva, se puede dar en cualquier edad. Hay unos 400 mil argentinos que tienen la enfermedad pero solo el 25% está diagnosticado. Se manifiesta por factores por los que puede evidenciarse la base genética y familiares de primer grado que sean celíacos aunque lo desconozcan. En caso de que no se encuentren antecedentes se estudian casos anteriores de exposición al gluten. También incide el factor ambiental o el estrés emocional.