Las semitas caracterizan la oferta gastronómica de San Juan. Están hechas con harina, grasa, chicharrones, agua y sal y algún secretito. El Archivo General de la Nación publicó una foto de una semitera que saca su producción. La imagen data de 1929 y se hizo viral en la provincia.
La foto antigua de una semitera sanjuanina que recorre el país
La publicó el Archivo General de la Nación. La imagen data de 1929 y retrata a una vendedora de semitas sacando su producción.
Mientras la semitera saca del horno de barro las deliciosas colaciones, clientes esperan ansiosos para sacar las primeras calentitas. En el posteo del Archivo hay muchísimos comentarios acerca del ritual de la semita, en el que sanjuaninos aconsejan comerlas mientras se toma un mate cocido.
El domingo 10 de noviembre se realizó en San Juan la Fiesta de la Semita. Allí semiteros de toda la provincia compitieron para elegir al rey de la semita. Fue elegido un joven de 9 de Julio.
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