El aceite de oliva sanjuanino es uno de los productos más aclamados en la región y para conocer los secretos de su elaboración, un productor local nos abre las puertas de su pequeña fábrica para mostrar cómo y dónde nace la magia del aceite de oliva sanjuanino.
Cómo nace la magia del aceite de oliva sanjuanino
En experto en la materia explica cómo se origina uno de los productos más famosos de la provincia. Desde su pequeña fábrica, el productor protagonista cuenta los secretos de su elaboración. Mirá
Jorge Ginestar, parte de la Ruta del Olivo, expone en primera persona el paso a paso del aceite extra virgen. De la mano de la tecnología y de técnicas que fueron avanzando a lo largo del tiempo, detalla que el producto se mejora temporada a temporada.
Si bien la cosecha fue en mayo, junio y julio, el aceite elaborado por productores locales reposa en los tanques a la espera de ser consumido. Así se hace el aceite de oliva arbequina.
¡Mirá!
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