Aumentó la carne un 33%: en San Juan las carnicerías absorbieron parte de la suba para no perder clientes

Desde el sector ganadero ya avisaron a los proveedores que de ahora en más, seguirá en alza día a día. Esto por el faltante de oferta.

En la Casa del Chacinado, la semana pasada los precios subieron hasta un 25% y este lunes le agregaron nuevamente un porcentaje. Uno de los empleados contó a este medio que lo de esta jornada les fue sorpresivo. “Decidimos agregar el porcentaje, que fue de un 5%”.

Los encargados de carnicerías indicaron que esto es algo que ya se veía venir debido a que los precios estaban retrasados en base a lo que marcaba la inflación anual. La última suba fue hace 6 meses, en julio del 2022.

Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), en 2022 el precio promedio de la carne aumentó un 42% mientras que la inflación en ese mismo período fue del 94%. Lo que más se incrementó dicho año, continuando con el mismo informe, fueron las hamburguesas congeladas, un 124%. Pero los cortes más consumidos por los argentinos, como el asado, vacío o cuadrada, tuvieron alzas del 40% al 48% en el año.

Friar, fue uno de los locales que dejó pasar el aumento de la semana pasada implementando una suba de 12% en su mercadería este lunes. Es que sino las ventas bajan más, explicaron.

A pesar de las subas, los clientes aún siguen comprando. Algunos se quejan de los valores, otros lo aceptan y algunos van midiendo lo que se llevan. Esto pasa en el tradicional Rincón del Napoli, que también decidió amoldarse a los precios nuevos.