Cómo hacer pan casero esponjoso sin amasar: receta paso a paso

Ingredientes para hacer un rico pan casero

• 500 g de harina 000

• 300 ml de agua tibia

• 10 g de sal

• 10 g de azúcar

• 7 g de levadura seca

• 30 ml de aceite de oliva (opcional)

Paso 1: Preparar la levadura

En un recipiente, mezclá la levadura seca con el azúcar y un poco de agua tibia. Dejá reposar 5-10 minutos hasta que empiece a formar espuma. Esto indica que la levadura está activa.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un bowl grande, colocá la harina y la sal. Hacé un hueco en el centro y verté la levadura activada, el resto del agua y el aceite de oliva. Mezclá con una cuchara o con la mano hasta integrar todos los ingredientes. No es necesario amasar.

Paso 3: Fermentación

Cubrí el bowl con un paño limpio y dejá reposar la masa en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, hasta que duplique su tamaño. Este paso es clave para lograr un pan esponjoso.

Paso 4: Formar el pan

Pasado el tiempo de fermentación, volvé a mezclar suavemente la masa y volcala en un molde para horno previamente engrasado o con papel manteca. Podés hacer un solo pan grande o dividir en panes más pequeños.

Paso 5: Hornear

Precalentá el horno a 200 °C. Horneá durante 25 a 35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al golpear la base suene hueca. Retirá y dejá enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

Tips para un pan perfecto

• Usá harina de buena calidad y agua tibia, no caliente, para no matar la levadura.

• Si querés, podés agregar semillas, hierbas o queso rallado a la masa para darle sabor.

• Guardá el pan en una bolsa de tela para que mantenga su frescura.

Con esta receta fácil y rápida, podés disfrutar de un pan casero esponjoso sin necesidad de amasar, ideal para cualquier momento del día.