La fidelidad eterna a las cervezas heladas, a los burbujeantes y frescos espumantes y a los tragos rebosantes de hielo, peligra ante un desfile de apuestos cócteles y bebidas otoñales que llegan para deleitarnos sin enfriar demasiado el espíritu y, por eso mismo, son tan seductores.
Bebidas placenteras para el otoño
La sommelier Sandra Calvete nos devela orígenes, curiosidades y recetas.
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Por Sandra Calvete
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Los licores vuelven a resultarnos atractivos, nos dejan una inigualable impresión en el paladar y la experiencia de saborear algo con mayor temperatura (aunque sea un trago con hielo). Cuando tomamos una bebida con una carga alcohólica interesante, se produce una sensación pseudotérmica en la boca, que percibimos como calor, sumado a esto, algunos licores poseen cierta untuosidad que, en el paladar se capta como mayor temperatura.
Licores para las noches frescas
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Amarula, es uno de los licores que vive su auge en los últimos años. Proveniente de África, se obtiene de una fruta típica del continente llamada Marula, que posee propiedades para combatir la malaria, pero por sobre todo, según dicen, es totalmente afrodisíaco. A pesar de su no muy alto tenor alcohólico (17%) entre estas bebidas, se recomienda disfrutarlo moderadamente, su coqueteo parece inofensivo pero resulta muy cautivador.
Por último, el tan codiciado Baileys, licor a base de Whiskey Irlandés y crema de leche, es una verdadera delicia adictiva a pesar de sus 17% de alcohol.
Variaciones recomendadas por la sommelier
5 cl. De Vodka
2 cl. De Tía María
Servir directo en el vaso, con mucho hielo. Sinceramente ¡Exquisito!
White Russian
5 cl. De Vodka
2cl. De Tía María
3 cl. De Crema Batida
Esta es la versión ideal para la mujer, servir directo al vaso, agregar hielo y por último la crema batida.
God Father
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3.5 cl. Amaretto
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2 medidas de Amarula
½ medida de Vodka
1 ¼ medida de Licor triple sec- Cointreau
Ice, Ice, Baileys
2 bochas de helado de crema americana
2 medidas de Baileys
Licuar todo o mixear y colocar dos cubos de hielo
(Fuente: http://www.mdzol.com/)
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