Huerto casero sanjuanino: las cinco hortalizas que tenés sembrar en octubre

Te presentamos las cinco hortalizas que bajo ningún concepto podés dejar de plantar en tu huerto durante octubre:

1. El trío ideal: el tomate, el pimiento y la berenjena

Aunque son tres cultivos, funcionan como una unidad en el calendario de siembra: el trasplante definitivo a tierra. San Juan, con su clima seco y soleado, es ideal para que estas hortalizas desarrollen frutos grandes y sabrosos.

• Por qué en octubre: Estas plantas necesitan un largo ciclo de crecimiento con temperaturas cálidas y la ausencia total de heladas (que ya pasó en Cuyo). Trasplantar ahora les da el tiempo necesario para enraizar profundamente y fortalecerse antes del pico de calor del verano.

• Consejo sanjuanino: Asegurá un buen sistema de tutorado (cañas o mallas) para que las plantas soporten el peso de los frutos y el viento característico de la zona.

2. El invasor rápido: el zucchini

Si querés cosechar rápido y tener una producción continua hasta bien entrado el otoño, el calabacín (o zucchini) es tu mejor opción.

• Por qué en octubre: Crece con una velocidad asombrosa con el calor y se siembra directamente en la tierra. Evitá los almácigos; sus raíces sensibles prefieren germinar y establecerse en el lugar definitivo.

• Consejo sanjuanino: Dale espacio. Una sola planta de calabacín puede ocupar hasta un metro cuadrado. Plantá en los bordes o en un sector amplio del huerto y preparate para cosechar casi a diario a partir de diciembre.

3. La aliada aromática: la albahaca

Ninguna huerto de verano está completa sin esta aromática esencial. La albahaca es mucho más que un condimento; es un protector natural.

• Por qué en octubre: Es extremadamente sensible al frío. La albahaca requiere temperaturas consistentemente altas para crecer. El clima de octubre en San Juan es perfecto para su siembra directa o trasplante.

• Consejo sanjuanino: Plantala estratégicamente cerca de tus tomates. La albahaca actúa como un repelente natural de plagas y se dice que mejora el sabor de los tomates (es una excelente asociación de cultivos).

4. El cultivo de compañía: el choclo (maíz)

El maíz no solo es una hortaliza; es una pieza clave en la rotación y asociación de cultivos en San Juan.

• Por qué en octubre: Se siembra directamente a golpe (varias semillas juntas) y necesita el calor para germinar correctamente. Plantarlo ahora te permitirá tener choclos frescos a fines de verano.

• Consejo sanjuanino: Si tenés poco espacio, probá la "milpa" con las chauchas (porotos). Sembrá las chauchas junto al maíz; la chaucha usará el tallo del maíz como tutor y, a cambio, le fijará nitrógeno al suelo.

5. La resistencia: la lechuga

Aunque a la lechuga no le gusta el calor extremo, la siembra escalonada en octubre permite asegurar hojas frescas antes de que el sol de enero sea abrasador.

• Por qué en octubre: Permite cosechar las primeras cabezas a fines de noviembre o principios de diciembre. Es fundamental iniciar los almácigos ahora para que las plántulas estén listas para el trasplante.

• Consejo sanjuanino: Utilizá media sombra o ubicalas en zonas donde reciban sol por la mañana y sombra por la tarde. Elegí variedades más resistentes al espigado (florecimiento prematuro por calor), como la Criolla o la Gallega. Y no te olvides de la acelga; es una hoja más rústica que podés sembrar casi todo el año en San Juan.