Ni semitas, ni tortitas, ni cremonas: la receta del pan de aceitunas que la está 'rompiendo'

Si querés darle “una vuelta” a la misma merienda de siempre y acompañar el mate con algo rico, o bien, disfrutar un aperitivo mientras comes algo rico, probá esta receta de pan de aceitunas que se destaca por llevar un toque extra de sabor, perfecta para quienes prefieren las preparaciones saladas, pero además, muy económica para ahorrar en la vida diaria.

Además de ser una receta muy sencilla, se realiza con pocos ingredientes, y todos disponibles en las góndolas de tu comercio más cercano. Incluso, algunos pueden llegar a estar en la alacena del hogar, ya que el protagonista en realidad es la aceituna, una “pizca” de sabor intenso que se fusiona a la perfección con la suavidad de la miga.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 7 gramos de levadura seca
• 300 milímetros de agua tibia
• 100 gramos de aceitunas verdes descarozadas y picadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

El paso a paso para hacer el pan de aceitunas

• En un recipiente pequeño, disolvé la levadura seca en un poco de agua tibia junto con una pizca de azúcar. Dejá reposar durante unos minutos hasta que veas que empieza a burbujear, señal de que la levadura está activa.
• En un bol grande, mezclá la harina con la sal. Integrá bien estos ingredientes secos para que estén bien distribuidos.
• Verté la mezcla de levadura activada en el bol con la harina y la sal. Añadí también el resto del agua tibia necesaria para la masa y mezclá hasta que se forme una masa homogénea.
• Tras formar la masa, amasala sobre una superficie plana durante unos 10 minutos hasta que adquiera una textura suave y elástica.
• Picá las aceitunas en trozos pequeños y añádelas a la masa. Seguí amasando un poco más para que las aceitunas se distribuyan de manera uniforme en toda la mezcla.
• Cubrí el bol con un paño limpio y húmedo y dejá reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que haya duplicado su volumen.
• Una vez que la masa haya levado, colocala sobre una superficie enharinada y formá un pan de la forma que prefieras, ya sea ovalado o redondo. Luego, colocá el pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
• Dejá reposar el pan en la bandeja durante unos 15-20 minutos mientras precalientas el horno a 200°C.
• Antes de meter el pan en el horno, hacé algunos cortes en la parte superior con un cuchillo afilado y pincelá la superficie con un poco de aceite de oliva para darle un toque dorado.
• Colocá el pan en el horno y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que veas que la parte superior está dorada y al golpear la base suene hueco. Retiralo y esperá a que se enfríe sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas. ¡Listo para disfrutar!

FUENTE: Crónica