Budín de limón y jengibre para Navidad: el paso a paso de una receta fácil y económica

Budín de limón y jengibre para Navidad: la receta fácil y deliciosa que lleva pocos ingredientes

Ingredientes

• 2 tazas de harina leudante.
• 1 taza de azúcar.
• 3 huevos.
• 1/2 taza de aceite neutro (o manteca derretida).
• 1/2 taza de leche.
• Jugo y ralladura de 1 limón.
• 1 cucharadita de jengibre rallado fresco (o en polvo si preferís).
• 1 pizca de sal.

Pasos a seguir

• Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde para budín.
• Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
• Agregá el aceite, la leche, el jugo y la ralladura de limón, y mezclá bien.
• Incorporá la harina tamizada junto con la sal y el jengibre, mezclando hasta lograr una masa homogénea.
• Verté la mezcla en el molde y horneá durante 35-40 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga limpio.

Dejalo enfriar antes de desmoldar y, si querés darle un toque especial, podés cubrirlo con un glaseado de limón o decoración navideña.