El budín de limón y jengibre es una opción ideal para acompañar a la mesa dulce de Navidad con un toque fresco y ligeramente picante. Lo mejor de esta receta es que es simple, rápida y no necesitás ingredientes difíciles de conseguir.
Budín de limón y jengibre para Navidad: la receta fácil y deliciosa que lleva pocos ingredientes
Ingredientes
- 2 tazas de harina leudante.
- 1 taza de azúcar.
- 3 huevos.
- 1/2 taza de aceite neutro (o manteca derretida).
- 1/2 taza de leche.
- Jugo y ralladura de 1 limón.
- 1 cucharadita de jengibre rallado fresco (o en polvo si preferís).
- 1 pizca de sal.
Pasos a seguir
- Precalentá el horno a 180°C y enmantecá un molde para budín.
- Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
- Agregá el aceite, la leche, el jugo y la ralladura de limón, y mezclá bien.
- Incorporá la harina tamizada junto con la sal y el jengibre, mezclando hasta lograr una masa homogénea.
- Verté la mezcla en el molde y horneá durante 35-40 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga limpio.
Dejalo enfriar antes de desmoldar y, si querés darle un toque especial, podés cubrirlo con un glaseado de limón o decoración navideña.